“我們家寶寶只吃菜不吃肉怎麼辦?”“我們家寶寶不吃魚怎麼辦?”小編這裏又挖掘了一個新鮮小方法幫媽媽解決這個問題哦~
“我們家寶寶只吃菜不吃肉怎麼辦?”“我們家寶寶不吃魚怎麼辦?”小編這裏又挖掘了一個新鮮小方法幫媽媽解決這個問題哦~
今天麥麥用到了龍利魚,在大型超市水產店都可以見到這種魚。當然,也可以用鱈魚來製作,同樣可以給孩子補充DHA和其他優質營養素。
我們所見到的龍利魚通體白色,肉質Q彈,幾乎沒有刺,對寶寶來説是吃魚優選。富含歐米伽-3不飽和脂肪酸,搭配山藥,有助於寶寶腦部和視力發育,還助消化。
菜名:香煎山藥魚餅
月齡:11月+
食材:山藥120g、胡蘿蔔30g、龍利魚100g
輔料:檸檬片、植物油少許、澱粉適量
工具:料理杯、蒸鍋、普通鍋、硅膠刷
製作過程:1.食材準備:山藥120g、胡蘿蔔30g、龍利魚100g、檸檬片、植物油少許、澱粉適量;
龍利魚富含蛋白質,不飽和脂肪酸,營養價值非常高,而且魚肉煮得久也不會變老,腥味很少,是很受大家喜歡的優質海鮮魚。
2.龍利魚解凍後,用清水沖洗乾淨,取一片檸檬放在上面,放一會可以去腥;
3.把龍利魚切成小塊,放入料理杯中打成泥備用;
完成:
4.胡蘿蔔洗淨去皮,切成片狀備用;
5.山藥去皮洗淨,切成片狀備用;
TIPS
在處理山藥的時候,大多數人雙手會感到非常癢,嚴重的甚至會出現紅腫、刺痛症狀。這是由於山藥中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼所造成的,所以媽媽們不妨在處理山藥的時候帶個手套,或在手上套個保鮮袋,然後再削皮。如果發現手上很癢的話,我們可以擦點醋,這樣加快溶解。
6.將處理好的胡蘿蔔和山藥放入蒸鍋中大火蒸熟;
7.將把蒸好的山藥放入研磨碗中碾成泥,胡蘿蔔切成末備用;
TIPS
山藥蒸熟後會比較幹,在研磨過程中可以一邊研磨一邊加入少量清水。
8.將魚泥和胡蘿蔔碎一起倒入山藥泥中,攪拌均勻;
9.滴入幾滴食用油、拌入澱粉混合攪拌均勻;
TIPS
如果覺得比較稀可以繼續加入少量澱粉攪拌均勻,龍利魚脂肪含量比較低,同時山藥較幹,加入澱粉可以使整個餡料更容易成團,不散開。
10.把拌勻的餡料捏成大小一致的小餅狀備用;
11.鍋中刷上一層薄薄的植物油,煎至一面變黃,用木鏟進行翻面,小火煎至兩都黃即可。
完成,放涼一會也可以給寶寶抓着吃。
推薦理由:魚肉雖好,但是寶寶不愛蒸着吃?討厭魚腥味?做成這樣的魚餅既沒有濃厚的腥味也能保持充足的營養,寶媽們不妨一試。