酸奶比牛奶補鈣效果好

據《保健時報》報道，酸奶想必大家都不陌生，但大家知道在什麼時間喝酸奶效果最佳呢?

　　一般來説，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的pH值在1～3之間；空腹時，胃液為酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3～5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

　　從補鈣的角度説，晚上喝酸奶好處更多。因為零時至凌晨，人體血鈣含量最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣。但酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。