市面上的布丁裏面不知道放了多少糖,寶寶吃多了甜食,很容易造成偏食,真的很不健康。而且一般布丁都是直接用吉利丁來凝固,所以QQ彈彈的。
我研究了很久終於捨棄了吉利丁,用甜甜的芒果做成西米水果布丁,寶寶吃着也更放心。其實這個布丁的做法也有點像簡易版的西米棕,不會包粽子的麻麻也可以試試這個做法哦,布丁的做法真的簡單到飛啦~~不過布丁口感比較Q,建議月齡大一點的寶寶嘗試!
餡料其實可以根據寶寶喜好隨意添加,不過還是趕腳這個季節跟芒果最搭調啦!因為咱們去吃各種x記甜品的西米露,基本都是跟芒果配搭的嘛,在加幾個冰激凌球~~所以經典的配搭一定不會錯噠!
這樣做出的芒果布丁基本上都能一次成功,材料很親民易得,做法也超級簡單!一口就軟化了寶寶的心有木有!
★西米芒果布丁★by BBO輔食小廚房
食材:西米50g、配方奶(牛奶)150ml、芒果適量
烹製方法:蒸
是否搭配主食:可作為寶寶的加餐
參考月齡:3歲以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟1. 準備食材。水果選擇寶寶喜歡的水果都可以的。配方奶用水或者牛奶都ok的~
2. 將西米放入一個容器中,倒入配方奶,液體要沒過西米。然後浸泡1個小時,讓西米吸飽水份。
3. 將泡好的西米瀝乾水份,浸泡好的西米米粒變得飽滿了一點。
4. 將糖倒入西米中,用勺子攪拌均勻。如果不是用硅膠模具,可以加一勺油,油最好用無味的油。加油的目的是為了防止布丁粘模。不加油的話,也可以在模具裏塗層油。
5. 芒果劃花刀,跟牛油果的切法差不多。
6. 模具底部先鋪一層西米,然後放上芒果粒。
7. 再繼續鋪西米,蓋住芒果粒。然後可以用勺背輕輕按壓下,擠掉縫隙。
8. 開水上鍋,將模具放入蒸鍋。中火蒸30分鐘,然後再燜5分鐘,看到西米中間都木有白點了就可以啦!
9. 蒸好後稍微涼晾可以給寶寶吃。如果不着急吃可以先放入冰箱冷藏,吃的時候取出,如果寶寶大了可以直接吃,因為冷藏後特別q,建議月齡偏小的寶寶吃之前還是要再蒸一下。
小貼士* 餡料也可以做成其他的,什麼草莓、榴蓮、紫薯、紅豆都是可以噠!
* 因為用的是奶,蒸出來不是特別透,如果用水浸泡的話做出的效果會更剔透。
* 建議如果是1歲以上寶寶食用的話,家長一定要將布丁弄成小塊,以免因為太Q,咀嚼不好的寶寶噎到。
* 如果不用硅膠模具記得模具刷油,或者西米里面拌一勺油。