蓮藕排骨麪線
9個月以上
Tips:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養給寶寶燉的湯吃不完腫麼辦?今天教大家一個把燉湯搖身一變成面線的小竅門。我家娃最愛吃蓮藕排骨湯,吃剩下的我會把湯裏的食材攪拌成泥,加點麪粉做成面線,加點蔬菜煮一煮,作為寶寶晚餐的主食。此處應該有掌聲哈,我儼然一副很會過日子的樣子哦。用燉湯的食材做面線,會格外的好次,營養更是高的不得了,簡直就是濃縮的精華。
2添加の小要領● 如果是給1歲以下寶寶添加,用到的燉湯可不能加鹽調味哦。另外,選用排骨湯時最好取整粒的排骨肉,不要用湯渣,以免有碎骨頭。
● 用裱花袋擠面線可以控制面線的粗細,口子剪的大面線就粗,口子剪的小面就就細。這樣就可以跟着寶寶的適應能力調整了,能更好的鍛鍊咀嚼能力。
3黃媽説...我今天用的是排骨蓮藕湯,寶媽們也可以用其他的燉湯哈,比如補鋅的羊肉胡蘿蔔燉湯、補鐵的豬肝紅棗燉湯等等。説到這裏,有沒有寶媽get到一點想法?我們可以在燉湯中加點寶寶平時不愛吃的蔬菜、肉類或肝臟,然後用面線的方式添加,這樣就可以巧妙的補鈣鐵鋅啦。
◆ ◆ ◆
食材準備
排骨湯適量
中筋麪粉50克
生菜葉30克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1. 生菜去梗留葉,切成細絲。
step2. 將排骨湯的胡蘿蔔、蓮藕、剔除骨頭的排骨肉一起放入料理機,全部攪打成泥狀倒入容器中。PS: 這裏的排骨湯是事前煲好的哦。
step3. 打好的肉糊稱100克。
PS:要是沒有電子稱,等下加麪粉要慢慢加,只要攪拌後面糊狀態如步驟4就可以了。
step4. 倒入中筋麪粉攪拌均勻,攪拌好的狀態是這樣粘稠不易掉落的樣子。
step5. 裱花袋套在杯子上,倒入麪糊,在尖尖頭上煎個小口。鍋裏水煮沸後轉小火,慢慢擠入面線,擠好的面線煮個2分鐘。
PS: 擠面線的時候高度參考圖4,這樣面線擠出來會連貫細長。
step6. 再放一張擠面線的照片,注意裱花袋要離水面20cm左右哦,擠的時候是開小火的。
step7. 擠好後煮至麪條浮起。
step8. 加入生菜絲,再煮1分鐘確保軟爛就可以了。
PS:哎呀,我犯錯了,如果給9個月寶寶添加,菜葉有點粗了,寶媽們應該再細、短一點哈。
step9. 蓮藕排骨湯做的面線,是着明明很樸實無華,為啥覺又覺得有着森森滴誘惑呢……好想吃(○^~^○)!
黃媽愛叨叨關於工具:
1-裱花袋尖頭的口子大小可以調整,口子大些擠出來的面線就粗些,適合大寶寶練習咀嚼;口子小些面線就細些,適合小寶寶吃。建議寶媽們家裏可以準備些裱花袋,平時可以擠各種面線用。
2-沒有裱花袋,寶媽們如果家裏有曲奇餅槍也可以用來擠麪條哦。這個辦法是一位黃媽輔食羣裏的寶媽分享的,感覺這位寶媽真是人才啊,這麼聰明的辦法也能想到~(≧▽≦)/~