胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,黃瓜中含有維生素C分解酶,動物肝臟中富含銅鐵元素,均可破壞食物中所含的維生素C。
此外,筍瓜與花菜同食也會破壞花菜中的維生素C。
花菜不能和什麼同食:花菜和豬肝不能同食
花菜含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
花菜不能和什麼同食:花菜和豬肺不能同食
花菜和豬肺同食會讓人身體不適,令人氣滯。
花菜不能和什麼同食:花菜和香椿、牛奶不能同食
香椿和牛奶都含有豐富的鈣質,花菜中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
花菜不能和什麼同食:花菜和維生素K不能同食
花菜中含有豐富的維生素C,每百克約含85~100毫克,對維生素K有分解破壞作用。
花菜不能和什麼同食:花菜和鐵製劑不能同食
花菜含有的豐富的的鈣、磷元素可與鐵劑結合形成不溶性的沉澱物,降低鐵劑的吸收。
花菜不能和什麼同食:花菜和四環素類藥物不能同食
花菜中的鈣可與四環素類藥物結合形成不溶性化合物,影響四環素類藥物的療效。
花菜不能和什麼同食:花菜和紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍不能同食
花菜中的鈣、磷成分還可與紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍等藥物結合、減緩藥物的吸收。