特色
香甜的紅棗玉米發糕,美味而又健康。這款發糕以玉米粉為主,所以口感較為粗糙,但更加健康。如果喜歡鬆軟的口感,可以加大面粉的比例。
用料
玉米麵 200g
大棗 10粒
麵粉 40g
酵母 4g
水 240ml
做法
1. 酵母中衝入溫水,融化開備用。
2. 玉米麵粉和普通麵粉放入盆中拌勻,加入酵母水攪拌均勻成麵糊。
3. 麵糊放在溫暖處發酵約1小時至原來的2倍大小,嵌入大棗,放入蒸鍋內大火蒸30分鐘,稍涼後切塊裝盤。