夏季是水果的季節，酸甜的水果能提高食慾，菜品造型色彩鮮豔，餡料隨心所欲，對抗夏季高溫，必備冷盤。
越南春捲
食材
主料： 蝦3只、米紙6張、生菜1顆、黃瓜半根、
胡蘿蔔半根、辣椒兩根、燈籠椒1個、
雞蛋1顆、獼猴桃1個、檸檬半個
(可根據喜好選擇內陷)
輔料： 蒜末適量、魚露10克、醬油各10克
蔬菜含有人體必需的各種維生素，孕婦食用蔬菜有利於胎兒生長髮育，蔬菜還含有豐富的纖維素和葉酸，可以預防兒神經管畸形呢~
step1
鮮蝦洗淨，在放有姜水的水中煮熟
撈出過冷水，剝殼、去蝦線，備用
step2
平底鍋中倒入少量油，打蛋打散，攤成蛋餅
蛋餅切絲備用
step3
黃瓜、胡蘿蔔切絲，焯水
米紙用溫水浸泡1-2分鐘
檸檬汁、小米椒、魚露調成蘸汁
step4
取出泡好的米紙，將備好的餡料放入
step6
裝盤，配上蘸汁即可食用
