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豆瓣香蔥豆腐 簡單又下飯的家常食譜
來源:寶貝周 閱讀: 1.84W 次
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主料 雞蛋
豆腐
1 盒 蔥2 根 蒜頭1瓣
生薑
1片 輔料 豆瓣醬1 大匙 蠔油2 小匙 冰糖1 小匙 水1/3杯 製作
步驟
1.先把雞蛋豆腐切塊,最好用廚房紙巾壓一下水份再下鍋煎,比較不會油爆,煎起來也會比較漂亮;
2.雞蛋豆腐煎至兩面金黃後擱在鍋邊,再把 蒜末+姜切小小片 入鍋炒香;
3.炒香的姜蒜後,在淋上豆瓣醬+素蠔油+冰糖 炒出醬香氣,在加入1/3杯水和豆腐一起煮;
4.煮到豆腐都吃進醬味之後慢慢濃縮;
5.後起鍋前在灑上一些蔥花就可以端盤上桌囉!
本文連結:https://www.baobeizhou.com/zh-tw/beiyun/yunqianyinshi/26182.html
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