主料 太白粉100g 新鮮
草莓30g 蛋黃1個 有機蔗糖25g 製作
步驟 1.室溫蛋黃跟蔗糖用電動打蛋器打到稍微泛白(耗時約5分鐘);
2.分次拌入太白粉,很乾沒
關係等下要加入草莓泥(所以千萬別加水);
3.新鮮草莓事先洗淨瀝乾水份在用叉子搗成泥狀(搗細一點);
4.將搗好的草莓泥拌入麵糰混合均勻,最後會成一個團狀;
5.將麵糰切成四等份;
6.把麵糰搓成細條狀,再用面刀切成一段段,我每段大約是取0.5cm,搓小顆一點較容易成功;
7.烤盤鋪上烘焙紙,將搓好的小饅頭分開排列,烤箱要事先預熱到170度(一定要預熱喔),再把小饅頭放入烘烤12-15分鐘,烤到表面有微微黃色就可以了。