圖文
用料
米飯:適量 蝦:兩隻 雞蛋:1大個兒
洋蔥、油菜、木耳、胡蘿蔔:少許
豆腐:小塊 玉米澱粉:3g 橄欖油:少許
製作過程1、準備如圖示的食材,菜類都洗淨。
2、取一個雞蛋清,蔬菜,蝦,放入料理機的絞餡杯。
3、這是絞碎後的樣子,這樣可以快手代替了刀剁菜和手打散雞蛋清。
4、把米飯,捏碎的豆腐和澱粉放入,此時可以不加鹽或微量新增,因為蝦有自帶鹹鮮味兒。
5、在一個容器裡面刷一層薄油,這樣已備後面的脫模。
6、把之前攪拌均勻的米飯糊糊倒入容器中,並蓋上保鮮膜。上鍋大火蒸熟,約15分鐘。
7、開啟保鮮膜,蛋黃液打散,均勻倒在米飯表面。
8、再蓋上保鮮膜,上鍋大火蒸10分鐘,至蛋黃液凝固。
9、熄火後,把容器倒扣,就很容易完整脫模了。
10、這是側面的樣子。
11、把黃金蛋燒飯切成一塊塊寶寶容易抓握的大小,非常的鮮美又有營養哦!