南瓜軟餅
適合人群：兒童孕婦多吃南瓜，有利於促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，可以防止血管動脈硬化，吃南瓜是養生的一種方法。
【 食 材 】
小麥麵粉1小杯、南瓜適量、雞蛋1個、色拉油適量、白糖1小勺。
【 步 驟 】
1、老南瓜去皮切成塊。
2、上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥。
3、一個雞蛋打散，南瓜泥和打散的雞蛋混合。
4、一小杯麵粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。
5、最後放一小勺白糖，攪拌均勻。
6、取一個平底不粘鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。開小火，加熱一兩分鐘分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。
