食材挑选

猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉介绍猪肉是日常食用肉最多的一种，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的......

芋头的营养价值及功效芋头又称之为芋艿，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母......

白果个如杏核大小色洁白如玉，因此又称银杏、公孙树子。用白果制作的各式菜肴营养丰富，极受人们的喜爱。白果营养价值白果营养丰富，是高级滋补品。它含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成......

话梅由芒种后采摘的黄熟梅子制作而成。是常见有零食，极受人们的喜爱。话梅的介绍我国自古就有食话梅的记载，最初是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中。因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃......

我国是梨的一个发源地之一，梨在市场上非常普遍。梨的营养价值也很好，并且有不错的药用价值，家中治疗咳嗽的小偏方中往往就有梨。梨的营养与作用梨中含有大量的维生素和微量元素，人体所需的营养物质梨中几乎都有。梨中富含......

蒜苔的介绍蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔的营养价值蒜薹中......

菜花的功效与作用菜花属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的营养比一般......

在我国辣椒有很多种类，辣椒不同，所含的营养素不同，功效也不相同。辣椒对于女性美容也有一定帮助作用。很多男性利用辣椒来减压，效果也不错。辣椒的种类在我过辣椒分为很多种，每种辣椒种类不同，功效也不同。辣椒中有长椒、甜......

火龙果肉质嫩而且多汁，吃起来口感清甜，非常受人们喜爱。火龙果的营养也很丰富，常吃火龙果对身体有很多好处，下面让小编带大家看看火龙果的相关知识吧。火龙果的营养价值火龙果的营养价值很高，火龙果中的花青素含量非常高，尤......

羊排质地松软，适合各种做法。羊排中含有的营养物质非常丰富，并且羊排含有的脂肪比较少，爱美的女性不用担心吃后会发胖。羊排的营养与功效羊排中蛋白质的含量很丰富，并且含有多种维生素以及各类微量元素。羊排中的脂肪含量......

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一......

很多人都喜欢吃香肠，但是现在市场上卖的香肠又叫人不放心，学着如何挑选香肠十分重要。有的人认为香肠营养价值少，还是少吃为妙，其实自己做的香肠还是很有营养的。香肠的营养有的人认为香肠中的营养价值很少，应该少吃，但是其......

扁豆的营养价值及功效扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉......

圣女果功效和作用圣女果又被称之为樱桃番茄、袖珍番茄、迷你番茄等，果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，圣女果外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。圣女果是高......

鲤鱼分观赏性和食用性。观赏用的锦鲤鱼以各种美丽的颜色著称，在我国它还是传统的吉祥物，更有“鲤鱼跳龙门”之说。作为美味的食物，鲤鱼常见于家庭餐桌之上，极受人们的喜爱。鲤鱼的营养价值鲤鱼营养丰富，蛋白质含量高，而且质......

藕的功效与作用藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。莲藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。......

丝瓜营养价值及功效丝瓜的营养价值很高，蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和微量元素含量都很丰富。丝瓜是美容养颜的佳品，丝瓜中含有各类维生素B族，可以防止人体皮肤老化，丝瓜中的维生素C能够起到美白、祛斑的效果，丝......

青豆又名青大豆，原产中国，自古栽培已有5000年的种植史。青豆在我国普遍种植，在东北、华北等多地区均有出产。青豆蛋白质、钙质丰富极受人们的喜爱。青豆营养价值研究发现，青豆中富含多种抗氧化成分，能消除炎症。青豆可以为......

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，因此绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽功效绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经，具有清热解......

薏米简介薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等......

榨菜的介绍榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产......

乌梅的介绍乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌......

虾生活在水中，种类繁多包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾等。虾味道鲜美，有很高的营养价值和食疗功效。虾的简介在我国，海域宽广、江河湖泊众多，尤其盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾、基围虾......

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎......

桔子中营养物质含量非常丰富，常吃有助于健康。桔子的味道酸甜，是很多人喜爱的。桔子的种类有很多，每个品种有其自己的特征。桔子的特点桔子的种类有很多，桔子包括橘子、柑橘、酸橙、甜橙、柚等。柑橘果实比较大，果皮比较粗......