食材挑选

黄瓜的营养价值及功效黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰......

大米的介绍大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿......

玫瑰花茶是用传统玫瑰鲜花蕾烘制而成，富含香茅醇、橙花醇等多种挥发性香气成分，因而泡出的玫瑰花茶具有甜美的香气。常饮玫瑰花茶有清热解毒、促进代谢、和肝养胃之功效，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。用......

松茸的营养价值及功效松茸的肉质鲜美肥嫩，有特殊的香气，是餐桌上非常有名的野生菌菜品。松茸的蛋白质、脂肪、氨基酸含量非常丰富，尤其是氨基酸含量，不仅量多而且人体必需的8种氨基酸松茸中都含有。松茸中维生素含量也很......

桔子中营养物质含量非常丰富，常吃有助于健康。桔子的味道酸甜，是很多人喜爱的。桔子的种类有很多，每个品种有其自己的特征。桔子的特点桔子的种类有很多，桔子包括橘子、柑橘、酸橙、甜橙、柚等。柑橘果实比较大，果皮比较粗......

胶原蛋白的介绍胶原蛋白(Collagen)是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白是生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的......

芭蕉是多年生的草本植物，叶子大而宽，长椭圆形，花白色，果实跟香蕉很相似。下面来详细介绍一下芭蕉的功效和作用、芭蕉不能和什么一起吃、芭蕉和香蕉的区别、芭蕉吃了会便秘吗、芭蕉孕妇能吃吗等芭蕉的相关知识。芭蕉的功效......

1935年，于美国檀香山国际食品展览会上夺得金奖，乃唯一获此殊荣的火腿品牌，自此声名远扬。2006年被中国名牌战略推进委员会授予“中国名牌产品”的荣誉。安福火腿历史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”，历为道教胜地的安福......

面条的介绍考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面......

龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等，它头胸部粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，是虾类中最大的一类。龙虾主要分布于热带海域，它肉质鲜嫩，是名贵海产品。龙虾的营养价值龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白，低......

什么是生鱼片生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。......

花菜又名椰花菜、洋花菜。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。花菜味道鲜美，营养价值高，还有很高的药用价值，是受人们欢迎的一种蔬菜，常见于老百姓的餐桌之上。花菜的营养价值众所周知花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷......

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一......

雪蛤的介绍雪蛤，生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造......

深海鱼油是深海鱼类脂肪提取物的制剂，也是带有微弱鱼腥味的油状液体。其成分与鱼肝油截然不同，含有多元不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(简称EPA)，二十二碳六烯酸(简称DHA)，能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋......

葡萄籽的介绍葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽油因具有保健、美容之功效，价格非常昂贵。葡萄籽的营养价值葡萄籽含有丰富各种氨基酸、B族维生素及矿物质等。1葡萄籽的作用与功效......

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉......

松子是松树的种子，又称海松子。松子营养价值极高，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子还能滋润皮肤，延年益寿，具有很高的食疗价值。松子的营养价值松子具有特殊的香、松、酥的口味，作为一种高档休闲食品深受消费者的欢迎......

鲢鱼是我们餐桌上常见的一种鱼，鲢鱼的鳞片很细小，鲢鱼的营养价值非常高，富含多种营养物质。鲢鱼的做法有很多，清蒸、红烧味道都非常棒。鲢鱼的营养价值鲢鱼的营养价值很高，鲢鱼的营养成分含量是随着个体增长和季节变化而变......

鲈鱼的介绍鲈鱼(weever)，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的......

百合花茶的介绍百合花(学名：Lilium)是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于北半球的几乎每一个大陆的温带地区，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂......

小麦的介绍是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土(Levant)地区。小麦是世界上总产量第三的粮食作物，仅次于玉米和稻米。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、......

鲶鱼分布与全世界各处，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，部分生活在海洋里。鲶鱼全身是宝，是名贵的营养佳品，有很高的食疗作用和药用价值。鲶鱼的营养价值鲶鱼营养丰富，鱼肉中富含蛋白质、脂肪，并含有多种矿物质和微量......

蒜苔的介绍蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔的营养价值蒜薹中......

鳝鱼属温热带鱼类，体圆，细长，呈蛇形。因其肤色呈黄色，所以也被称做黄鳝。鳝鱼营养价值极高，对人体健康有很好的食疗功效，可入药。鳝鱼的营养价值鳝鱼营养价值高，它富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且......