空心菜屬一年生或多年生草本,其中含有大量的纖維素,能夠增進腸道蠕動,防治便祕,下面來了解一下長花苞的空心菜還能不能吃。
空心菜長花苞了還能吃嗎
長花苞的空心菜同樣是可以吃的,到9月份,那些長在地裏的老空心菜就差不多開花了,只不過這種空心菜已經開始老了,口感和營養都會稍遜一籌,吃的時候建議只摘取其嫩葉部分。
空心菜什麼時候上市
空心菜耐熱性很強,不耐寒,一般在每年的春季的4月份左右成熟,到了5~7月份的時候大量上市,若是温室大棚栽種的話,可在一年四季中在市場上均可買到。
由於氣候的差異,北方地區的氣温較低,而空心菜在温暖濕潤的環境下生長較快,所以在北方比較少,南方地區在4~10月份均可生長。
空心菜怎麼挑
1、葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳,葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色,如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細的口感細嫩
口感方面,莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。