鐵棍山藥哪裏產的最好
鐵棍山藥的原產地為河南焦作温縣，這個地方產的鐵棍山藥也是品質最好的。
温縣地處黃河和沁河交匯口上游的包絡地帶，母親河黃河與發源於太行山脈的沁河水共同滋潤着這片土地，三面環山、一面臨水的自然條件得天獨厚。
全縣土地分為臨近黃河的沙質土和臨近沁河的砂黏土，其分界線大致在今常店-大渠河-小南張-徐呂村一線，往北屬沁河粘土，往南屬黃河沙土。根據當地山藥種植户的經驗，沁河粘土更適合種植山藥。
鐵棍山藥的種類劃分
鐵棍山藥按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥：
1、壚土鐵棍山藥因為壚土地硬實，黏性大，所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，山藥短，外觀不是非常直，但屬於鐵棍山藥中的極品，口感好，營養相對高，更多人所接受。
2、沙土鐵棍山藥因種植在沙地裏，沙土地山藥一般比壚土地山藥長，外觀也比較直。但沙土地鬆軟，所以沙土地山藥水氣大，口感沒壚土地山藥好，營養價值比壚土鐵棍山藥稍次一些。
鐵棍山藥的特點
1、鐵棍山藥通常直徑2—2.5釐米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。
2、鐵棍山藥的單支重量一般不超250克，也就是五兩(但沙土鐵棍山藥80釐米以上重量可在500克左右，根據種植技術和管理而定)。
3、壚土鐵棍山藥，形狀像樹根，沙地種植的山藥則又長又直，鐵棍山藥的顏色偏深一些。
