濕法工藝奶粉品牌都有哪些?濕法工藝是奶粉製造工藝的一種,一般由三種製作工藝,外國很多品牌都採用的濕法工藝,那主要有哪些奶粉品牌採用這種工藝呢?
濕法工藝奶粉品牌都有哪些?
國外的主要有:
美素佳兒奶粉、愛他美奶粉、美贊臣奶粉、雅培奶粉、特福芬奶粉、牛欄奶粉、惠氏奶粉、a2奶粉等等。
一般新西蘭、荷蘭、愛爾蘭等國家產的奶粉都採用濕法工藝。
國內的主要有:
伊利奶粉、飛鶴奶粉、三元奶粉、君樂寶奶粉等等。
什麼是濕法工藝?
濕法是先將生鮮乳、所有成分溶解成液體後按配方成分按不同比例液化再幹燥,濃縮之後的液態配方奶在噴霧乾燥機裏,通過高壓噴頭碰成霧,與通到乾燥機裏的熱空氣混合從而生產奶粉。
濕法的工藝比較複雜,需要的設備較多,前期處理主要的設備是淨乳機,均質機,最好有殺菌機,濃縮設備、乾燥設備、包裝設備,及一些附屬設備,還要有鍋爐、污水處理等。
濕法工藝需要具備三個條件:
1、必須具備有牧場;
2、.必須有鮮牛奶;
3、必須具備奶粉加工廠。
按照濕法工藝生產嬰兒奶粉,因為採用第一時間擠出來生鮮牛乳做原料,產品均一性好,理化指標穩定,營養成分會比較均衡,各種營養物質會在鮮奶當中有一個充分溶解的過程,同時還可減少奶粉的二次污染,能夠保證最終產品的新鮮度和營養價值,但採用“濕法”生產並不是所有的乳品企業都能夠做到的,這個主要是由奶源地和生產廠的距離所決定的。
什麼是幹法工藝?
法工藝是用採購的大包裝乳清粉加入到攪拌罐中,放入各種固體添加的營養物質,充分攪拌以後,直接分裝出來。幹法的生產工藝比較簡單,主要是混合機,包裝機等。
幹法工藝熱敏性物料(遇熱不穩定的一類物料,遇熱極易發生分解、聚合、氧化等變質反應)的營養成分易於添加。
幹法工藝生產的產品的均一性等不如濕法,口感風味上與濕法生產的奶粉相比,也會有一些差異。
幹法對車間的要求較高,一般採用GMP 車間。不然採用這種工藝生產的奶粉,容易感染阪崎腸桿菌。
為什麼國內大部分奶粉品牌還是採用的幹法工藝?
因為濕法工藝必須具備三個條件:必須有牧場、必須有牛奶、必須有奶粉加工廠。
很多在華銷售的奶粉品牌都達不到這個要求,要麼是代工、OEM,要麼是節省成本賺更多的錢。濕法工藝加工奶粉時,要將擠下的鮮奶在10分鐘內降至4,用低温運輸車在兩小時內抵達工廠,鮮奶在噴霧乾燥成粉的同時加入營養素。
濕法工藝在奶粉的加工設備及牛奶新鮮度上都比干法工藝有更高的要求,這就限制了很多奶粉品牌。
區別:
濕法是先將配方成分按不同比例液化再幹燥,這樣會混合的很均勻,幹法混合出來的奶粉在速溶性上要差一些,微量元素分配不均勻。