材料:羊肉、蘿蔔、洋葱、姜、鹽
1、將羊肉、蘿蔔、洋葱、姜等切成適量大小;
2、將洋葱等蔬菜放入鍋中煎炒;
3、加入焯過水的羊肉與蔬菜一起煸炒;
4、加入醬油調味;
5、加入切好的蘿蔔塊;
6、鍋中加熱水,水量沒過食材;
7、蓋上鍋蓋燜煮,煮好後加適量鹽調味即可。
羊肉燉蘿蔔的其它做法材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、生薑、葱白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽
做法:
1、羊肉剁成麻將塊放入開水裏,加入適量料酒、葱白、八角汆燙幾分鐘,撈出洗淨血水;
2、鍋里加少許油,放入生薑、葱白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香;
3、加入瀝乾水份的羊排煸炒,噴入少許料酒;
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色;
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水,轉大火煮開;
6、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋,燉1-2個小時,放入去皮切塊的蘿蔔、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。