可以吃。
茭白的熱量很低，每100克可食部分熱量只有30千卡，食用後可減少熱量的攝入，使得血糖高的孕婦在攝入總熱量不超標的前提下還能吃飽吃好。
利尿止渴
茭白性寒，有利尿去水、止渴的功效，孕婦適量食用能幫助排出體內水分，從而幫助緩解水腫情況。
另外，吃茭白還能解除酒毒，治酒醉不醒。
解暑
茭白的水分很豐富，夏天悶熱，易濕毒，孕媽媽適量吃茭白不僅可以消暑解渴，還可以預防上火。
減肥美容
茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感。而且茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。所以説孕婦吃茭白有減肥美容功效。
清炒茭白
食材：茭白、青紅椒。
做法：
1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。
2、熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去炒一下。
3、然後加入茭白絲一起翻炒，炒時可以適量的加點水，炒至茭白變軟，加生抽和鹽調味，炒均出鍋即可。
茭白炒肉絲
食材：200克茭白、150克里脊肉、50克青紅椒、10克蛋清、鹽、胡椒粉、色拉油。
做法：
1、將茭白去皮切成絲;裏脊肉切絲，用蛋清、澱粉上漿;青紅椒切成絲。
2、鍋內加油燒至六成熱、將裏脊肉放進去滑熟。
3、鍋留油燒熱、放入葱、姜炒香，然後放茭白、青紅椒炒至變色，接着放肉絲炒勻，加蠔油、鹽、胡椒粉炒勻即可。
