材料:鱸魚,葱姜,調味料。
做法:
1.然後將鱸魚洗淨,用鹽抹勻。
2.再在盤子下面墊上幾片葱姜,將魚放在上面,再在魚肚裏和魚身上放兩片姜,蒸上八分鐘。
3.蒸好以後出鍋後淋上點蒸魚豉油,撒點葱絲,再在燒熱油,淋在上面就行了。
山藥燉烏雞
材料:烏雞、山藥、料酒15克,鹽10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克。
做法:
1.將烏雞宰殺煺毛,除去內臟,洗淨後剁成大塊。
2.山藥洗淨,削去皮,切成滾刀塊。
3.葱切段、薑切片。
4.將鍋置於旺火上,放入烏雞塊和清水燒沸,撇淨浮沫。
5.將鍋內加入薑片、葱段、料酒和山藥塊再燒沸。
6.用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透,撒入精鹽和味精,淋上香油即可。
山藥南瓜小米糊
材料:小米,南瓜,山藥。
做法:
1.將南瓜給去皮,瓤,小米泡上兩個小時後洗淨,山藥去皮,切塊。
2.將處理好的材料全部都放入豆漿機中,製作成米糊就可以了。
油菜粥
材料:油菜,粳米,赤肉,豬肝,鹽,味精,魚露。
做法:
1.粳米洗淨加水煮至米熟。
2.油菜洗淨,切細(大約一指寬)。
3.油菜放入粥中,加花生油,小火煮到粥微有菜色,證明粥已有菜的香味。
4.喜歡的話還可以往裏面加少許赤肉,豬肝(豬肝,赤肉切成片)。
5.下鹽,味精(雞精也可),在滴幾滴魚露,攪拌均勻就可上鍋。
材料:粉葛,甜玉米,紅棗,蠔豉。
做法:
1.先是將粉葛洗淨去皮,切塊,甜玉米取芯,排骨切塊。
2.將排骨焯一下,再一起放入鍋內,加水煮沸,在慢火燉一個半小時加調味料食用。