材料:排骨, 500g,粉蒸肉粉1包。
做法:
1、排骨洗淨泡出血水,把清潔過後的排骨和料拌勻。
2、放入微波爐,大火三分鐘後拿出攪拌一下再放入,再大火三分鐘即可。
材料:豬小排250克,南瓜半個,蒸肉粉60克,油1湯匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉3克,生抽1茶匙,老抽1茶匙,白砂糖1茶匙,料酒1湯匙,葱花1根。
做法:
1、排骨先用水浸泡一下,加點料酒,取出後,用廚房紙吸乾水分
2、加適量料酒、鹽、砂糖、胡椒粉、生抽和老抽攪拌均勻。
3、倒入蒸肉粉攪拌均勻,儘量使每塊肉上都粘上粉。
4、南瓜切成薄片。
5、微波爐專用盤,把南瓜片排在盤上,再把排骨放在南瓜片上,蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”。
6、微波爐的功能鍵上選擇“蒸排骨”,再按“開始”。如果你的微波爐沒這個“蒸排骨”的鍵,就直接選擇微波20分鐘即可。
材料:排骨250克,鹽2克,糖5克,薑汁酒3克,老抽5克,生粉5克,蒜頭2瓣,酸梅3個,豆豉5克,姜1塊。
做法:
1、排骨洗淨斬塊,用清水反覆沖洗多次,加水泡放入冰箱一天以上,煮時拿出來,再用清水沖洗幾次。
2、瀝乾水,加一點鹽、糖、薑汁、酒、老抽、生粉拌勻,醃半小時。
3、蒜頭去皮;蒜頭、豆豉、酸梅切碎。
4、取一半蒜茸、酸梅和薑片放到排骨中拌勻,另一半蒜茸和豆豉放到油鍋中炒至微黃,再放到排骨中拌勻。
5、把排骨放到微波爐裏,按到蒸肉鍵,時間6分20秒,時間到後先不打開爐門再虛蒸2分鐘。
6、出爐撒上一些葱花即可。
材料:排骨500o克,米粉50克,豆瓣25克,豆腐乳汁20克,花椒麪10克,姜米,葱沫,蒜茸,鹽,味精,胡椒粉,菜油。
做法:
1、500克排骨斬成節,加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻。
2、加入米粉,菜油拌勻。
3、用裝微波飯盒裝入和好的排骨,加一點水,蓋上蓋,上籠蒸40分鐘至熟,取出。
4、放入蒜末、芫荽葉,入盤即成。