我們在養育寶寶的過程中所遇到的種種困擾，有不少是因為大人對寶寶的誤解造成的。發生在寶寶身上的問題，原因多半在大人那裏，這句話一點不誇張。
寶寶的飲食問題一直都是爸爸媽媽們關注的，如果寶寶有偏食問題，那麼爸爸媽媽真的會傷透腦筋。究竟是什麼原因導致口味如此挑剔的寶寶出現呢？別急，我們一起來看看應對妙招。
現在，不好好吃飯的寶寶越來越多。有的寶寶吃得少，食慾不好，讓媽媽憂心忡忡;有的寶寶偏食挑食，叫媽媽不知所措。有的媽媽説，寶寶才18個月，就已經學會了挑食，這個不吃，那個不吃。寶寶真的從小就會偏食嗎？
其實，我們在養育寶寶的過程中所遇到的種種困擾，有不少是因為大人對寶寶的誤解造成的。發生在寶寶身上的問題，原因多半在大人那裏，這句話一點不誇張。
寶寶吃飯香，媽媽睡覺香。我們都想把寶寶培養成不偏食的寶寶，但是，口味不挑剔的寶寶是需要從小培養的。
味道和味覺對人體具有幫助消化吸收的意義
食物吃進口中，我們會感覺到它們的味道，它們馬上又會轉化為體內的一種化學信號，各種消化酶聞訊後便開始分泌，並在胃腸道消化吸收各種營養素。換句話説，假如食物鮮美，我們吃起來津津有味，腸胃就能提高它們的吸收率，所以，美味的飲食不光好吃，它們的確具有促進消化吸收的生理意義。
反過來，當我們消化不良、腸胃功能出現問題時，就會胃口不好，食而無味，不願多吃，這其實也是人體的自我保護功能在起作用。
斷奶期讓寶寶嘗試各種味道，可使寶寶的味覺得到良好的發育
顏色有三原色，味道也可以分為五原味——甜味、鮮味、鹹味、酸味和苦味。寶寶出生時，已經具備了辨別五原味的味覺，2個月後，就可以明顯地對它們加以區別。
要使寶寶的味覺得到良好的發育，應該十分重視寶寶斷奶期的味覺體驗。如果在這個味覺感受性較強的時期，寶寶有了各種食物的品嚐體驗，他就能擁有廣泛的味覺，以後就樂意接受各種食物。如果這個時候，我們給他的食物比較單一，寶寶的味覺發育就可能不夠發達，以後他接受食物的範圍也會比較狹窄，而且不那麼願意接受他從未體驗過的食品和味道。有的人的偏食就是這樣造成的。
寶寶喜歡甜味和鮮味，不喜歡酸味和苦味
3歲前寶寶的味覺還未發育成熟，這一生理特點決定了他們更喜歡單純的味道，也就是甜味和鮮味。這就是寶寶喜歡吃甜食和肉魚蝦的原因。清淡的口味比較合他們的意，他們最討厭酸味和苦味，一吃進口中就立刻吐出來，而且也會擠眉弄眼露出難看的表情，寶寶越小討厭的程度越明顯。對那些複雜的味道，如我們大人喜歡的、作為食品風味的酸味、苦味和辣味等香辛調味，需要大腦發育到一定成熟度寶寶才能接受，這往往要到學齡期以後。寶寶通過不斷品嚐、練習，才會逐漸接受、習慣甚至喜歡這些味道，這時也就意味着寶寶的味覺變得複雜化了。
不喜歡新口味——你的寶寶是小小的“口味保守派”
科學家發現了一個有趣的事實，嬰兒常常要嘗試12~15次才肯接受新的食物，他們似乎天生對新的食物持懷疑的態度。嬰兒不喜歡嘗新，他們甚至覺得嘗新就是受罪。
所以，給斷奶期的寶寶添加輔助食品時，一定要耐心，一點一點地加，一次一次地試。而不少父母往往沒有足夠的耐心和信心，讓寶寶慢慢習慣新的食物，幾次不吃，就給他戴上“不喜歡吃某某食物”的帽子。其實，一開始拒絕，並不代表永遠不吃。
很多時候，所謂“3歲前寶寶偏食”可能只是因為寶寶一時還不習慣新的食品，而偏愛熟悉的、常吃的食物。所以，可以這麼説，寶寶在嬰兒期不存在偏食，只有一時的不習慣或者不喜歡。這話也許有點絕對，但是，的確也代表了大多數嬰兒的情況。
對那些口味挑剔、性格敏感的寶寶，父母該做些什麼呢？
●把寶寶不喜歡吃的食物弄碎，放在他喜歡吃的食物裏，也可以做成好看好玩的形狀。像不喜歡吃青菜，可以把青菜剁碎，做成菜粥、餛飩等。
●要讓寶寶由少到多嘗試幾次，同時大人也做出津津有味的樣子吃給寶寶看，慢慢寶寶就會接受，習慣了，寶寶就會吃。
●最忌諱強迫進食。如寶寶不喜歡胡蘿蔔，大人責罵和生氣的樣子會讓寶寶更討厭它。因為不愉快的記憶加上那種味道，反而讓寶寶留下深刻的印象。應等待適當的時機再作嘗試。
●千萬不要當着寶寶的面，説寶寶不喜歡吃什麼，那樣只會更堅定寶寶不吃的“決心”。
●很多在嬰兒期不愛吃的東西，到了幼兒期也許會被接受。對“偏食”做一些糾正的努力是可以的，但不能強制。寶寶不愛吃的東西，可以用其他食物來代替。牛肉不愛吃，可以吃魚;米飯不愛吃，可以吃麪條;蘿蔔不愛吃，就多吃點土豆。
寶寶吃東西，也應該擁有一定的選擇權，這有利於培養他的自主和獨立意識
大家都在抱怨，不少年輕人缺少責任感，甚至沒有學會對自己負責。其實，要培養寶寶的獨立意識和責任感，大人千萬不能忘了下放一定的選擇權給寶寶。自主選擇也意味着對自己的行為負責。
2歲左右的嬰幼兒就可以擁有一些基本的選擇權。多數父母都非常關注寶寶的營養，在這方面花了很多精力和功夫。為了讓寶寶多吃一點，父母會花很多時間來喂寶寶，其實，本來寶寶很知道飢飽感，但是，父母根本不信任寶寶，吃多吃少，只能由大人説了算。結果吃飯成了爸爸媽媽的事情，求着哄着寶寶才肯張口，寶寶吃飯成了父母最頭痛的事情。這不僅不利健康，更影響寶寶自主意識的建立。
假如寶寶貪玩，不肯好好吃飯，就讓他餓一次，嚐到捱餓的滋味，他就不會輕易不吃飽飯。
吃飯時，大人可以問一下寶寶，喜歡吃麪條還是饅頭(但你不能問“喜歡吃什麼？”那樣範圍太大，大人一下子難以做到)。寶寶在自己力所能及的範圍裏，有權利、也有責任為自己的事情做出選擇。
寶寶喜歡吃這個，父母自然可以表示高興;倘若寶寶不喜歡吃那個，父母也不必發愁，尤其不能把自己對某種食物的喜好強加給寶寶，更不能在寶寶面前挑食、偏食。
“吃什麼”轉變為“怎樣吃”，培養寶寶獨立吃飯的能力
為了讓寶寶多吃一點，吃得好一點，父母會遷就寶寶，會花很多時間來喂寶寶。於是，邊吃邊玩，邊吃邊看，進了小學還要餵飯的現象發生了。寶寶吃飯自然也就成了父母頭痛的事情。這對培養寶寶的獨立意識和獨立能力非常不利。
良好的吃飯習慣要從小培養，父母一開始就應該把注意力從“寶寶吃什麼”轉移到“寶寶怎樣吃”上面來。換句話來説，從嬰兒期開始就要注重培養寶寶良好的就餐習慣。
日本有一位著名的兒童教育專家松田道雄先生曾指出，飯量小也好，偏食也好，都不足擔心，在1~2歲這個時期，最重要的是培養寶寶能獨立吃飯的能力。對嬰兒的一生來説，培養他們拿着勺子自己吃飯的獨立意識，比多吃半碗飯要重要得多。
特別提示：“吃”也有個性差異
有些寶寶好像是專門為了吃東西而生活，他們都是那種圓圓胖胖的體形，他們很少讓媽媽為“吃”而犯愁。另外有一種寶寶，他們似乎不關心吃東西這件事，他們往往是那種瘦小嬴弱，甚至瘦骨嶙嶙的體型。他們有時候會覺得餓，但是，往往很快就會消失。這種寶寶適合少吃多餐，最好每天吃上五、六頓。他們常常叫父母為他們的吃飯問題憂心忡忡。過分的強制，會把他們那一點小胃口也給破壞掉，甚至把他們弄得嘔吐。他們的體重雖然增加得很慢，但是活潑而健康。如果父母能夠隨着寶寶的胃口，給他少一點的食物，通常就不會發生飯桌上的麻煩。到一定的時候，他們也可能產生狼吞虎嚥的食慾
怎樣培養口味不挑剔的寶寶
我們都想把寶寶培養成不偏食的寶寶，但是，口味不挑剔的寶寶是需要從小培養的。
當嬰兒2~3個月的時候，就可以逐漸讓他們嘗試各種不同的味道，以後開始接觸斷奶食品時，他們會比較適應。
選一個寶寶心情好的日子，讓他嚐嚐蔬菜湯和果汁的味道，但太腥或味道太重的湯汁不要喂寶寶。清淡的口味比較適合這個月齡的嬰兒。
寶寶一開始可能不習慣，媽媽可以用小勺沾一點湯汁，讓他舔一舔、嘗一嘗，這就行了，不要強迫寶寶多吃，但可以多試幾次。
到了斷奶期，要讓寶寶有機會品嚐到各種食物。讓寶寶在大人的飯桌上，自由地選擇他所喜歡的食物也是個不錯的辦法。但要留意食物不能過大、過硬。
讓你的寶寶從小遠離垃圾食品，清淡、健康的口味讓他終身受益
人的口味是後天的飲食習慣造成的。經常食用鹹味較重的食物，就會對鹹味比較遲鈍，慢慢就會喜歡吃口味重的食物。我們都知道攝入鹽分過多，對健康不利。營養學家更是提醒我們，其實在正常情況下，天然食物中的鹽分，對我們人體已經足夠了，當我們感覺到鹹味時，就已經攝入了超過需要量好幾倍的鹽分了。所以，我們應該儘可能吃得淡一點，嬰幼兒更是如此。符合科學健康標準的嬰兒食品應該幾乎沒有鹹味，鹽分濃度應低於0.25%。
從小吃慣清淡食物的寶寶，長大後，就不會喜歡吃太鹹的食品，這將使他終身受益。
