材料:黃瓜2根、姜蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小米辣少許、花椒少許、小葱少許。
做法:
1、黃瓜洗淨,去頭尾。
2、用刀將黃瓜拍裂。
3、將拍裂的黃瓜切成小段。
4、將黃瓜塊用鹽醃製5分鐘,將醃製出來的黃瓜汁倒掉。
5、姜蒜切米,小米辣切段,葱切花。
6、將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中,混合均勻。
7、坐鍋起油,燒熱,將辣椒段、花椒、葱花用熱油煉香。
8、將辣椒段、花椒、葱花和熱油淋在黃瓜段上即可。
材料:黃瓜3根、油適量、鹽適量、大蒜1頭、香油適量、醋適量、白糖1小勺、辣椒油適量。
做法:
1、黃瓜洗乾淨。
2、打算去皮洗乾淨。
3、黃瓜用刀橫面拍開,用刀斜切。
4、放入一個較大的碗中。
5、大蒜用這種石臼搗爛成泥。
6、把大蒜泥倒入碗中,加一小勺白糖,和適量的鹽,醋、香油、辣椒油。
7、調勻就可以了。
材料:黃瓜2根、蒜適量、香菜適量、香油適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。
做法:
1、黃瓜用鹽水泡會,洗乾淨。
2、洗乾淨的黃瓜用刀背拍,拍好後掰開切小段,香菜切末,蒜切末,蒜用水泡下,蒜味會更濃。
3、拍好的黃瓜用鹽醃製10分鐘左右。
4、碗裏,泡好的蒜水,加入蠔油、香油、生抽、少許白糖、鹽、香菜調均勻。
5、醃製好的黃瓜去水,調好的汁淋在黃瓜上,爽口的黃瓜成功咯。
材料:黃瓜500g、蒜適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、香油適量、雞精適量。
做法:
1、黃瓜洗淨去皮。
2、用刀將黃瓜拍破,再切成小塊。
3、將蒜剁成茸,放盤中。
4、加鹽,白糖,醋,香油,雞精和辣椒油。
材料:黃瓜2根、小米椒適量、姜適量、蒜子適量、陳醋適量、蒸魚豉油適量、麻油適量、葱少許、白糖少許、花椒粒少許。
做法:
1、首先將黃瓜拍扁切塊。
2、小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
3、鍋中放入油,燒熱後,將花椒粒、姜、小米椒下鍋爆香,留花椒油備用。
4、將黃瓜裝盤,放入蒜米、葱、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、適量麻油、小半勺白糖拌勻,然後再淋入炸好的花椒油 ,就製作完成了。