主料 牛肉片1盒 中型番茄1顆 秋葵一大把
洋葱半顆 葱1根 蒜頭1瓣 輔料 米酒1小匙 醬油1小匙 冰糖1小匙 太白粉1小匙 水1大匙 醬油1大匙 製作
步驟 1.牛肉片切約一口
大小,加入米酒、醬油、冰糖、太白粉後打點水,醃製備用。
2.醃牛肉片的期間,秋葵、番茄與洋葱洗淨後切段與切塊備用。
3.葱切葱花,葱白葱綠分開,蒜頭去皮切片備用。
4.取一鍋,開火併加入一大匙油後,入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出。
5.同一鍋,入葱白與蒜片爆香後,入洋葱塊拌炒至香味出來。
6.洋葱香味出來後,入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來。
7.醬香味出來後加點熱水拌炒,讓味道融入最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下,秋葵顏色變深後加入葱綠再拌炒個2-3下即可盛盤。