很多媽媽一説到給孩子零食,就會立馬擺手搖頭,視零食如猛獸。“零食多沒有營養啊!”,“吃了零食就不好好吃飯”……其實零食並不是絕對不能碰的,只要零食吃得好,寶寶一樣可以聰明又健康!今天為大家整理了9款可以做給孩子吃的零食,美味又健康,趕快行動起來吧!
01 | 健康小薯條
每天都是主食,寶寶也需要小零食噠,小零食不是不可以吃,合理控制好就沒有問題。
這款薯條除了在家裏吃,出門也方便攜帶,帶寶寶出去的時候就很好的充當了精神慰籍物,是一款很好的手指食物。
準備食材:土豆 1個;核桃油 3克
參考月齡:8個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備食材土豆一個切成厚約 0.5cm 的細條。(頭尾尖尖頭切掉,否則容易受熱不均勻焦掉。)
2. 放入清水中浸泡 5 分鐘。
3. 再放入沸水中煮 2 分鐘, 撈出來瀝乾水分。
4. 將瀝乾水分後的薯條放進大碗里加入 3g 核桃油。(其它植物油也可以;可以預熱烤箱咯, 210 度預熱 10 分鐘。)
5. 用手攪拌, 使每一根土豆都沾到油。(如果是大小孩吃, 這一步可以加調味料咯,1 歲以內建議什麼都不要加。)
6. 烤盤上鋪一張油紙, 擺開土豆條, 將烤盤放入預熱好的烤箱內, 10 分鐘左右。(每個烤箱温度不太一樣, 建議多觀察, 以免烤焦。)
7. 冷卻之後就可以給寶寶吃咯, 軟軟的, 超級好吃喔。
小貼士:
1. 寶媽們還可以發揮自己的想象力,做成紫薯、紅薯口味的哦。
2. 挑選土豆需要注意:選購土豆時,發芽或變綠的土豆是不能食用的。
02 | 黑芝麻蛋黃溶豆
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有維生素 A、E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
蛋黃中有大量的磷,還有不少的鐵,卵磷脂。這些對寶寶補鐵和大腦發育都有益。麻麻們,趕緊試試。
準備食材:蛋黃 2個;嬰兒奶粉 10克;黑芝麻粉 1克
參考月齡:8個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 兩個蛋黃放入料理杯中,用料理棒自帶的打蛋頭攪打。
2. 打至顏色發白,蛋黃蓬鬆粘稠。
3. 加入奶粉和黑芝麻粉,拌勻,注意上下攪拌,不能劃圈,否則會消泡。
4. 倒入裱花袋中。
5. 裱花袋裏面的蛋糊用刮刀擠到前面。
6. 剪個小口,在不粘盤上擠出大小均勻的。
7. 烤箱預熱 120 度,烤約 30 分鐘,這一步各家烤箱不同,遵照低温慢烤原則,第一次做隨時注意觀察。 烤完的溶豆,大概10 分鐘就晾涼了。需要趕快放入密封罐中保存,否則很快回軟。
小貼士:
1. 兩個蛋黃的量剛好三能金盤一盤,如果要多做可以按比例增加。
2. 如果不是不粘盤,下面要墊油紙。
3. 烤箱預熱很重要,很重要,在擠蛋糊時就要開始預熱了。
4. 黑芝麻糊千萬不可以加多,一點點就好,否則會很難擠出來,也可以不加。
5. 烤好的溶豆按下去不會凹陷,能夠很容易揭下來,口感脆脆的,入口即化。
6. 注意寶寶要先嚐試過蛋黃不過敏才可以吃哦。
03 | 三文魚鬆
三文魚有着非常豐富的蛋白質,而且比普通魚類更高。
還有豐富的不飽和脂肪酸,能夠防治心腦血管疾病,延緩衰老,增強免疫力,並且對寶寶的大腦發育能夠起到促進作用。
準備食材:三文魚 適量;檸檬 1個;核桃油 適量(可不加)
參考月齡:8個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 新鮮三文魚洗淨切塊,三文魚塊用檸檬片醃製十五分鐘。
2. 醃製好的魚塊沸水滾 5 分鐘。
3. 煮好的魚肉瀝乾水。
4. 用研磨碗研碎(用勺子壓碎也可以)。
5. 壓碎的魚肉入鍋,小火第一次炒幹水分。
6. 炒得比較乾的魚肉碎加半勺核桃油(也可不加),用料理機打碎成肉鬆(根據寶寶吞嚥能力調節打碎程度),打碎的肉鬆繼續入鍋小火第二次炒幹。
7. 一邊炒幹水分一邊翻動壓碎,營養豐富的三文魚鬆就做好啦。炒好後裝瓶,冷藏保存兩週內吃完。
小貼士:
1. 如何挑選三文魚:新鮮的三文魚顏色鮮亮發紅,帶有白色紋路,那是魚的脂肪。不新鮮的三文魚成桔黃色或更淺。接近白色的顏色。
2. 三文魚真的特別香, 給寶寶煮粥或者米粉裏面就可以抓一點, 味道很贊喔,買來的三文魚做成泥吃不完就可以做成魚鬆, 最主要是自己做的純天然, 沒有添加劑吃得放心。
04 | 水果果丹皮
寶寶是不是總搶大人的零食?
賣的零食媽媽們又總是會擔心添加過多的糖。
這款水果果丹皮採用純天然新鮮果蔬,低温烘烤出來的。
媽媽絕對可以放心給寶寶吃啦,既方便寶寶抓握又可以鍛鍊寶寶咀嚼能力,健康又方便。
準備食材:蘋果 1個;胡蘿蔔 1根;檸檬 半個
參考月齡:10個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備好食材。蘋果、胡蘿蔔去皮切塊。
2. 放入蒸鍋大火蒸 15 分鐘。
3. 稍微放涼點放入攪拌機。
4. 擠入半個檸檬攪拌成細膩的果泥(檸檬可以提味,也可以起到一定防腐作用)。
5. 烤盤上鋪一層油布, 倒入適量果泥,用刮刀沿果泥表面抹平整,厚度最好 2mm 左右越平整越好。
6. 放入預熱到 80 度的烤箱內,烤 2 個小時左右即可。
7. 放涼後,慢慢揭開,從油布上取下。
8. 成品。媽媽可以剪成寬度合適的長條並捲起來,或者不用卷剪成小片也可以。
小貼士:
1. 除了蘋果,還可以用其它水果做成五顏六色的各式果丹皮,寶寶們一定很喜歡。
2. 果泥倒入油布上用刮刀抹勻時需要注意,四周寧可厚些也不要比中間薄,因為四周烤乾的速度比中間快。
3. 不同的果泥在相同的温度下烘烤的時間是不一樣的,寶媽們多觀察以是否不粘手為烤好的標準。
4. 做好的果丹皮密封后放入冰箱冷藏,可存放 2~3 周。
05 | 寶寶版自制蝦條
記得小時候最喜歡的零食就是蝦條了,鮮美酥脆的味道令人難忘。
如今市面上買的蝦條都加了重口味的調料,對寶寶健康不好。
其實我們也可以自己動手做蝦條,只用到蝦和米飯就可以了。
蝦條還可以當寶寶的手指食物呢。
準備食材:鮮蝦 4只;米飯 100克;玉米澱粉 3克
參考月齡:10個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備好食材。
2. 鮮蝦剝皮去蝦線切碎備用。
3. 米飯加清水入攪拌機打成米糊。
4. 蝦和玉米澱粉放入攪拌機繼續攪拌。
5. 打好蝦米糊裝入裱花袋,擠成條狀,入烤箱 160 度烤 25 分鐘。具體情況最好根據自己家烤箱脾性調整。
6. 成品。
06 | 香蕉小餅
這款香蕉小餅入口鬆軟,奶香充足又不油膩,同時配方和做法都特別的簡單,用不粘鍋就可以做出美美的小餅來。
給寶寶早餐來一份,香甜可口方便快捷,也可以當零食,吃完一份還會再要一份,小月齡寶寶也可以吃,試試吧。
準備食材:香蕉 半根;低筋麪粉 30克;雞蛋 1個;配方奶或者牛奶 60克
參考月齡:10個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備好食材,香蕉選擇熟透的,口感會更好。
2. 將香蕉去皮搗爛,成細膩的泥狀備用。
3. 再和麪粉糊之前,可以先將麪粉過篩一下,這樣會更細膩。
4. 繼續加入準備好的其他的食材,麪粉,雞蛋,香蕉泥,一歲內對蛋白過敏的寶寶可以只用蛋黃部分。
5. 再倒入備好的配方奶,或者用牛奶也可以。
6. 將所有的食材均勻地攪拌,成細膩無顆粒的麪粉糊即可,攪拌的時候用劃Z字型的手勢,會更方便一些。
7. 鍋熱後倒入麪糊,手勢用從上往下倒的方法,這樣形狀更容易成圓形,記得全程用小火哦。
8. 當一面冒出泡泡就可以翻面了,均勻受熱後盛出鍋即可。
9. 香噴噴的香蕉小餅就完成了,其實形狀都是不重要的,媽媽們可以按自己喜好做就可以,口感真的特別棒哦!
10. 這個小餅一歲後的寶寶還可以搭配一些自制酸奶吃,也是特別的營養美味哦!真的好吃得停不下來!
小貼士:
1. 這個做法同樣可以用在其他的水果蔬菜上,按自己的喜好替換即可,避免寶寶偏食,可以多變化一些搭配方法。
2. 建議用不粘鍋操作,方便快捷,而且不用油。
3. 給小寶寶吃可以切成更容易接受的形狀,口感真的是很香濃。
07 | 花生醬曲奇
寶寶想吃零食,擔心外邊買的添加劑太多,那就自己做吧。
這款曲奇做法簡單,無需打發攪拌,就可以吃到濃香酥脆的花生醬曲。
花生富含維生素 E 和纖維素,對寶寶的身體發育大有益處。小巧的造型也很適合做手指食物。
準備食材:黃油 30克;低筋麪粉 70克;花生醬 30克;蛋液 15克;細砂糖 25克;泡打粉 1克
參考月齡:12個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備好食材,用廚房秤秤好
2. 黃油室温軟化,花生醬室温軟化。將軟化的黃油放入揉麪盆,過篩加入低粉,將餘下所有食材加入揉麪盆。
3. 用手將盆裏食材揉成光滑的麪糰。
4. 將麪糰分為 10 克一個的小丸子放入烤盤。
6. 用叉子壓紋,放入烤箱中層180度 15 分鐘。
7. 成品。
小提示:
1. 烘焙不像炒菜,需要嚴格按照食譜中食材分量和步驟操作,不然很容易失敗哦。
2. 用勺子壓花的時候要輕輕的,但是要壓得深一點。
3. 泡打粉沒有可不放。
08 | 寶寶酸奶蒸蛋糕
此方法無需打發蛋白,也不用烤箱,簡單快手零失敗率。口感綿軟細膩,非常適合作為寶寶的小零食。
準備食材:低筋麪粉 20克;酸奶 50克;純牛奶 25克;雞蛋 1枚;檸檬汁 少許
參考月齡:12個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 準備好食材。
2. 將酸奶、純牛奶、少許檸檬汁倒入容器內。
3. 將雞蛋打散過篩一遍也倒入容器中。
4. 篩入低筋麪粉並攪拌均勻,使其呈流動的糊狀且無顆粒感。
5. 在可蒸容器內壁上刷一層薄薄的食用油。
6. 將麪糊過篩後倒入可蒸容器內。
7. 封上耐高温保鮮膜或者蓋上蓋子,防止水蒸氣迴流。冷水上鍋,中火蒸 25 分鐘,關火燜 5 分鐘即可出鍋。
8. 將蒸好的蛋糕冷卻至常温後,用牙籤沿着內壁劃一圈,倒扣脱模。
9. 最後可以淋上酸奶、擺上火龍果果粒等稍加裝飾。
小貼士:
1. 檸檬汁去腥,可以適當多放一點點。如果寶寶對蛋白過敏,可以只用蛋黃,只是口感會稍差。麪糊中如果加少許糖粉調味會更加美味。
2. 需按照食材比例放入低筋麪粉,過多的低筋麪粉會使蛋糕粘膩。如果雞蛋較小,可以多放半個雞蛋。
3. 蛋糕要冷卻後脱模才會成功。
09 | 南瓜米糕
沒有烤箱一樣可以做美味的蛋糕,口感也不錯,而且蒸的方式不上火,更營養健康,大米米糕口感鬆軟,特別適合做早餐或者點心。
準備食材:雞蛋 3個;南瓜 60克;米粉(梗米粉) 120克;配方奶或牛奶 50克
參考月齡:12個月及以上寶寶
製作步驟:
1. 食材如圖,南瓜蒸熟打成泥晾涼備用。
2. 準備兩個乾淨無水無油的盆,蛋黃蛋清分離,先將蛋黃攪拌均勻備用。
3. 在蛋黃中加入牛奶或者配方奶,攪拌均勻。
4. 分兩次在蛋黃中過篩加入大米米粉,用 Z 字型攪拌均勻,直到沒有顆粒。
5. 再加入南瓜泥,繼續攪拌均勻成無顆粒的糊狀。
6.用電動打蛋器打發蛋白,可以加一滴白醋或者檸檬汁去腥。
7. 打發到提起打蛋器有鈎狀的硬性泡沫,就差不多了。
8. 將打發好的蛋白分兩次加入到備用的蛋黃中。
9. 用翻拌的手勢將兩者混合均勻。
10. 倒入合適的模具中,如果家裏沒有,用平底碗也可以的,底部記得刷層油,方便脱模哦~模具裝七八分滿即可。
11. 上鍋大火煮開蒸 20 分鐘左右即可!根據模具的厚薄適當調整加減時間!
12. 晾涼後,擺盤就可以享用啦!(用多餘的做了一個長方形的,加了一些自制酸奶,還有水果,就是一份健康的蛋糕哦~)
小貼士:
1. 配方奶要冷水哦,避免蛋黃熟了。
2. 這個方法避免了發酵的過程,節約時間和簡單操作。
3. 寶寶的輔食不需要加任何調味料,只要對雞蛋不過敏就可以吃,用南瓜做調味,自然的甜味和香味,特別健康!還可以用紫薯,紅薯,香蕉泥,山藥,紅棗泥等做哦。
4. 吃不完這些分量的,相應的減少食材分量即可!
5. 一定要注意寶寶是否蛋清過敏哦。
沒有零食的童年是不完整的,零食本身沒錯,關鍵在於我們如何選擇零食,適當給孩子來點零食,滿足一下他們小小的慾望,有何不可呢?
家長們如果擔心超市的零食添加劑太多,影響孩子營養吸收,不妨做這種簡單又美味的零食給孩子吃,不僅好吃還健康。
你都給孩子吃一些,什麼樣的健康零食?