現在是吃螃蟹的季節,小編愛吃螃蟹,要知道這時候的螃蟹最鮮嫩,個大,膏黃滿滿。但是小編要提醒一點,這個食物秋天吃最好,補鈣營養高,不給娃吃就虧了。
現在是吃螃蟹的季節,小編愛吃螃蟹,要知道這時候的螃蟹最鮮嫩,個大,膏黃滿滿。但是小編要提醒一點,這個食物秋天吃最好,補鈣營養高,不給娃吃就虧了。
吃螃蟹這件事情,早在 5000 多年前的良渚文化時期,就已經開始了。考古學家在我們祖先的山洞裏,發現了大量的蟹殼。
周朝的時候,人們已經明白把蟹搗碎,做成蟹醬了。
大概是因為螃蟹長得醜吧,還揮舞着兩個大鉗子,時至今日,螃蟹仍然面臨着強大的輿論壓力:
孕婦不能吃螃蟹;
哺乳期不能吃螃蟹;
寶寶不能吃螃蟹;
.........
懷孕生孩子這兩三年的螃蟹,都得讓給孩子他爸?
懷孕能不能吃螃蟹?可以!
關於孕期吃螃蟹,最有名的留言大概就是「吃了螃蟹會流產」了。
螃蟹供人食用的部分,無非就是蟹肉和蟹膏 / 黃,而裏面的成分則是蛋白質、脂肪、礦物質,這裏面並找不到任何能夠導致流產的成分。
如果螃蟹真能導致流產,墮胎藥的臉往哪裏擱......
但是孕期吃螃蟹,也不是放飛自我式的吃法,要注意兩點:
1. 多吃蟹肉,少吃蟹膏 / 蟹黃
相對於蟹黃和蟹膏,更推薦孕媽媽吃蟹肉。蟹黃、蟹膏的脂肪含量過高,吃多了可能會導致消化不良。
2. 螃蟹必須煮熟再吃
生的螃蟹體內可能會被弓形蟲或李斯特菌污染,攝入後會引起腹瀉增加感染風險。
因此,孕媽媽吃螃蟹必須燒熟煮透,醉蟹什麼的就忍忍吧。
哺乳期能不能吃螃蟹?
可以!
哺乳期的媽媽,總怕自己吃了螃蟹,影響了奶水,導致寶寶過敏,出現濕疹、腹瀉。
實際上,媽媽一開始忌口這個,忌口那個,堅決不吃螃蟹這類食物,等到孩子要自己接觸起來時,反而更容易過敏。
除非媽媽通過記錄飲食日記,確定了寶寶過敏的食物就是螃蟹,就不必要盲目忌口,放心吃就好。
螃蟹能夠提供蛋白質的優質食物,實際上十分適合哺乳媽媽食用。但食用時,需要注意下面 2 點:
1. 直接吃蟹肉更合適
蟹黃蟹膏脂肪和膽固醇含量較高,容易增加堵奶風險,不應過度食用
2. 一天吃 2 只螃蟹就夠了
三兩左右的螃蟹,一天啊吃 2 只左右就差不多了。任何食物都不能憋足了力氣使勁吃,況且還是價錢金貴的螃蟹(家裏有礦的,當我沒説)。
寶寶能不能吃螃蟹?可以!
有些媽媽會顧慮螃蟹過於「寒涼」,寶寶吃了後會腹瀉。
實際上,螃蟹中可以吃的部分無非就是蛋白質、脂肪、維生素,還有一些礦物質。
拆出來都是正常的成分,在其他食物中都或多或少存在,為啥螃蟹就偏偏「寒涼」了?
螃蟹委屈......
添加輔食的寶寶,其實就可以嘗試添加螃蟹了。讓我們來瞅瞅螃蟹令人歎服的營養:
蟹肉中含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鉀等微量元素,其中蛋白質的含量高於豬肉(均值);
螃蟹中的鈣的含量超過了牛奶中的水平;
蟹黃(蟹膏)中含有大量的維生素 A 、脂肪和膽固醇,其中維生素的含量是雞蛋的 1.5~2 倍。
如果寶寶吃完螃蟹後出現了腹瀉,更應該考慮這兩個原因:
1. 寶寶是否對螃蟹過敏
和其他輔食一樣,螃蟹的添加也需要進行單獨的觀察。
可以先取一點點蟹肉試喂寶寶,觀察半小時左右,如果寶寶沒有出現任何過敏反應,就可以放心食用啦。
2. 是否買到了不新鮮的螃蟹
螃蟹不新鮮,或者買到了死蟹,都容易引起食用者的腹瀉。不僅是寶寶,大人也可能遭罪。
所以,挑選新鮮的螃蟹,把新鮮的螃蟹徹底煮熟,這兩步缺一不可。
如何更優雅地吃螃蟹?
1. 努力挑到一隻好螃蟹
用手掂重量:兩種同樣大小的螃蟹拿起來沉甸甸的那隻更肥美。
看螃蟹的屁股:也就是看蟹殼和後蓋之間的邊緣處,屁股鼓鼓的基本代表這是一隻肥螃蟹。
用光照:比如用手機閃光燈照射蟹殼的邊緣或蟹腳,如果光線難以透過,那就代表蟹的肉更緊實。
2. 吃的時候避開螃蟹的胃、腮、腸、嘴
蟹胃、螃腮、蟹腸等部位積累了螃蟹的代謝廢棄物,而且味道十分不友好,甚至有些腥腥的。至於蟹嘴,硬硬的不好吃啊!
3. 努力吃到更多的蟹肉
取蟹肉是一件非常複雜的過程,大家可以按照自己最習慣的方式來。
當然如果你對自己取蟹肉的技能表示懷疑,擔心蟹肉裏混進去蟹殼,可以先剪去蟹腳兩端,用筷子輕輕一捅,整個蟹腳肉就出來啦。
最後,再敲下重點:
1. 不論是孕期媽媽還是哺乳期媽媽,都可以放心吃螃蟹。
2. 嘗試添加不過敏後,寶寶也可以放心吃螃蟹。
3. 買螃蟹,一定買活的!吃螃蟹,必須燒熟的!
嘮叨了那麼多,媽媽們都記住了嗎?