時蔬鮮蝦蛋米餅
月齡:12月+
食材:熟米飯30g,雞蛋1個,鮮蝦仁15g,胡蘿蔔8g,青椒8g,香菇5g,澱粉2g
廚具:湯鍋,不粘平底鍋
用時:30分鐘
推薦原因今天給12個月以上的寶寶,推薦一個鍛鍊咀嚼力的手指食物。寶寶11~12個月的時候,可能已經長出6~8顆牙,用牙的能力越來越強,可以嚼一些成人的食物了。寶媽們別忘記給寶貝升級輔食的硬度和顆粒大小,幫他們進一步鍛鍊咀嚼能力。比如:軟飯、饅頭、黃瓜條、蘋果片。
這款小餅味道和顏值都很棒,寶寶大一點也能常常吃。
給寶寶的營養
最新版的《中國居民膳食指南》建議:滿12月齡的寶寶,每天除了500ml奶,還要吃營養均衡的輔食:1個雞蛋(如果過敏可換成30g肉)、50~75g肉/魚,50~100g穀物。而蔬菜和水果的量可以根據寶寶的需要動態調節。
今天的寶寶餐裏穀物相對少了點,可以搭配點小米粥或米糊,組成一份營養均衡的正餐。
供給的營養,佔同齡寶寶一天所需的%
步驟分解- Step 1 -
湯鍋先燒水,等水開後用來焯胡蘿蔔片和香菇;
- Step 2 -
燒水的同時,蝦仁剁成蝦泥;
ps:蝦要剁的細膩一些,有利於寶寶咀嚼。
- Step 3 -
水開後滴入兩滴植物油,把胡蘿蔔和香菇焯2分鐘撈出;
ps:胡蘿蔔和香菇不太容易熟,提前焯一下再煎就不擔心不熟了;
- Step 4 -
青椒、胡蘿蔔和香菇切成碎粒;
- Step 5 -
雞蛋打散,胡蘿蔔碎、香菇碎、青椒碎、蝦泥都倒進雞蛋液裏,攪拌均勻;
- Step 6 -
把米飯、澱粉也倒進混合雞蛋液裏,攪拌均勻;
ps:米飯需要有一定的粘性,所以在煮米飯的時候不要煮的粒粒分明的狀態,煮的稍微粘一點,米與水的比例大概在1:2比較適合。
- Step 6 -
開小火,在平底鍋底部刷一層植物油;
- Step 7 -
混合蛋液邊攪拌邊倒進鍋裏;
ps:鍋底刷完油之後,就把混合蛋液倒進去,鍋不要太熱,不然雞蛋混合液倒進去,雞蛋液就會凝固,就不好把混合蛋液均勻的攤開。
- Step 8 -
用筷子把混合蛋液往外攤,然後用勺子鋪平,小火一直煎到蛋餅表面凝固,然後小心用鏟子把蛋米餅與鍋分離,再快速的翻面。
- Step 9 -
翻面之後再煎1分鐘就可以出鍋了,鮮香美味的蛋米餅就可以吃了。