中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。本文就給大家介紹清熱解暑食譜——西瓜翠衣排骨湯的做法。
食譜原料:
西瓜皮、豬排骨、葱花、薑片、花椒、鹽、醋、胡椒粉、香油。
製作方法:
1.將西瓜皮洗淨,削去外面的綠色表皮,切小塊備用。
2.將排骨洗淨,用沸水汆一下,去腥和浮沫,然後撈出沖洗乾淨。
3.湯煲中倒入適量水,放入排骨和薑片、幾粒花椒,滴入少許醋,用大火燒沸後轉小火煲30分鐘左右。
4.在將加切好的西瓜中果皮,再用小火煮20分鐘後,加少適量鹽、胡椒粉調味,淋上少許香油,撒上葱花即可。
適合人羣:
1週歲寶寶
健康提示:
1.西瓜皮性涼,味甘,入肺、胃經,有清熱解暑,利尿之功。
2.豬排骨性平,味甘,入脾、胃,能補陰養血。