如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。
皮蛋瘦肉粥
原料:
香米、皮蛋、瘦肉、輔料:香葱、薑末佐料:鹽、味素、料酒、澱粉
製作:
1、香米淘洗一下放入鍋中熬粥。
2、瘦肉洗淨切絲用鹽、料酒、澱粉、薑末醃製,皮蛋切塊、葱花。
3、粥熬好了下醃製好的肉絲燒開,下皮蛋快攪勻即可出鍋,撒上葱花上桌。
注:如果粥有點粘底,請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會有糊味,放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。
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