淡奶油可以直接吃嗎
淡奶油可以直接吃,可以將喝咖啡的時候加入適量的淡奶油來增加口感,另外在自制酸奶時也可以直接混入淡奶油,成品奶味更足。
如果是用來做調味料的,比如椰汁西米露,就可以直接在上面抹一點沒有打發的淡奶油,這樣味道會更加好
如果是用來做慕斯、或者提拉米蘇、裝飾的奶油等,這都是需要打發了之後才能用。
淡奶油怎麼打發
1、將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油,低温下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。)
2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的温度高於10℃,或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
3、將奶油倒入攪拌缸內,還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機,中速或高速打(160-260轉/分)。
5、打發後的奶油即可使用,待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
淡奶油的用途
可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。
做麪包的時候加一些,可以讓麪包更加鬆軟。
打發好的奶油用途十分廣泛,可用於蛋糕夾層知,表層和裝飾。
也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。