食物原料:
淨豬蹄2只、百合200克。
料酒、味精、鹽、葱段、薑片各適量。
兒童營養食譜:百合豬蹄
製作方法:
1、百合洗淨;豬蹄洗淨,投入沸水中焯去血水。
2、鍋置火上,放入百合、豬蹄及適量的清水燒沸,加入鹽、料酒、葱段和薑片,改用小火燉至肉爛,揀去薑片和葱段,撒入味精調味即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
營養分析:
中醫認為,豬蹄性平,味甘鹹。具有補虛弱,填腎精,健採膝等功能。現代營養學研究表明,豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。