美味益智的堅果食譜精選
吃堅果能給寶寶益智補腦，讓寶寶更聰明。但長期直接吃的話，寶寶容易吃膩。聰明的媽媽就要考慮給寶寶換口味了。別看小小的堅果，做法可是有很多。本文中，我們就一起來學幾款美味益智的堅果食譜的做法。
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐，杏仁，蘋果，冬菇，鹽、油、白糖少許，澱粉。
製作：
●豆腐切成小塊，冬菇洗淨，切碎和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用澱粉調成芡汁，製成豆腐羹。
●杏仁用温水泡一下去皮，蘋果洗淨去皮切成粒，和杏仁一同攪成蓉。
●豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊，拌勻即成。富含蛋白質和鐵質，常食可提高寶寶的免疫力，防止貧血。
核桃仁蛋餅
原料：麪粉50克，牛奶50克，雞蛋1只，核桃仁30克，糖、油少許。
製作：
●核桃仁炒熟碾成細粉。
●將麪粉、牛奶、雞蛋調勻，加入白糖少許，打成糊狀。
●平底鍋加油燒熱，倒入麪糊攤成薄餅。
●在九成熟的薄餅上撒上核桃粉，煎熟即可。
堅果南瓜餅
材料： 南瓜泥 麪粉 糯米粉 杏仁片 鹽 糖
製作：
●將麪粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調味料一起放入大碗中，和成麪糰，分成小塊，做成圓餅。可在圓餅上進行一些簡單裝飾。南瓜泥和麪粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥還是熱的時候先加入糯米粉再加入麪粉，這樣做出的口感比較糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成麪糰後不粘手為準。
●平底鍋燒熱，加入少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和麪粉中加入適量清水，調成稀糊狀，然後用湯匙將南瓜。
栗子糕
原料：栗子500克，白糖250克。
製作：
●將栗子放入鍋內煮30分鐘，冷卻後，剝殼去皮，放在碗內。
●將栗子上屜蒸30分鐘，出鍋，加白糖拌成泥，倒入盤內，攤開切塊即可。
功效：嬰幼兒筋骨不健、四肢軟弱、發育不良等可食用此糕。大便乾結的嬰幼兒不宜多吃。
鮮奶八寶粥
原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓乾、花生、糯米及葡萄乾各適量。
製作：
●鍋中倒入適量的水，燒開後，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後，改小火燜煮，直至黏軟。
●鍋中放入桂圓乾和葡萄乾，稍微煮一會兒後，將鮮奶倒入煮開即可。
八寶粥是營養最豐富的食品，這麼多的堅果放在一起，它所含的蛋白質、糖分都很高;另外，礦物質、微量元素、維生素等含量也非常的豐富，而且鉀、鎂、鈉等含量都高於豬肉、雞蛋甚至黃魚。
腰果蝦仁
原料：蝦仁 200 克，腰果仁 50 克，雞蛋，澱粉、葱蒜姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽
製作：
●將大蝦洗淨，雞蛋留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。
●鍋內加油，先炸腰果，待略微發黃後撈出待用。
●再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝乾油。 ●原鍋放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、鹽和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最後淋上少許香油即可出鍋。
温馨提示：因為堅果類食物比較容易引起過敏，所以最好不要讓寶寶吃得太多。
