在寶寶精細動作還未發育完全,沒法控制好勺子之前,怎麼能把寶寶被動進食變成主動進食呢?手指食物就能發展寶寶的手部精細動作,鍛鍊寶寶的手眼協調能力!還可以提高寶寶對食物的興趣,今天我們就來好好了解一下手指食物吧!在寶寶精細動作還未發育完全,沒法控制好勺子之前,怎麼能把寶寶被動進食變成主動進食呢?手指食物就能發展寶寶的手部精細動作,鍛鍊寶寶的手眼協調能力!還可以提高寶寶對食物的興趣,今天我們就來好好了解一下手指食物吧!
一、什麼是手指食物?
顧名思義,就是可以用手指捏着吃的食物。幾乎所有的食材,從蔬菜,水果,肉類,甜點甚至主食都可以做成手指食物。
二、何時可以給寶寶添加手指食物了?
手指食物的引入對於7、8個月後可以用手捏東西,但是還不能掌握好勺子(一般1歲半之前)的寶寶具有重大意義,理論上來説,一旦寶寶具備了一定的眼口手協調能力,能夠獨自完成“看着食物—抓起食物—放進嘴裏”這一系列動作,就可以添加手指食物了。NHS(英國國家醫療服務體系)的輔食添加指南上説一般寶寶會在6個月左右具備這種能力。
對於按照傳統輔食添加方式勺喂泥糊的寶寶,在寶寶接受了最初的幾種食材後就可以嘗試手指食物了。
三、手指食物的引入原則?
手指食物的引入原則與勺喂輔食大致相同,秉持着是從小到大,從軟到硬的原則。最初給寶寶較小的顆粒狀食物,然後逐漸過渡到條狀。手指食物要做的比較軟,適合寶寶吞嚥咀嚼,大小適中,方便抓握。
四、手指食物的性狀大概分為三種
1、可溶於口
適合初試手指食物的寶寶,這類食物不太需要咬斷咀嚼。
蒸軟的蔬菜和軟質水果是很好的選擇。例如:蒸軟的胡蘿蔔塊和小朵西蘭花,熟透的香蕉、牛油果等。
注:蒸軟即可,蒸得太過太軟容易在寶寶抓握時捏碎在手裏,以至於無法吃進嘴裏。
2、需咬斷但可溶於口各類根莖類蔬菜和發麪類主食。如蒸熟的土豆、紅薯等;條、塊狀饅頭、吐司、發麪餅等。適當的咬嚼刺激也能增進牙牀健康,促進下頜肌肉的發育,為開口説話做準備
3、需咬斷並咀嚼到這一階段適合寶寶吃的食物就更加的豐富。如各類硬質蔬果、各種肉丸、意麪、餃子、包子、軟餅等。這類輔食寶寶長牙階段還有“磨牙棒”的作用。
每餐最好至少有一種手指食物,讓寶寶吃飯化被動為主動。既激發了寶寶對食物的興趣,讓寶寶自由探索食物的質感和味道,又鍛鍊了手部的精細動作。
媽媽們應該給寶寶準備什麼樣的食物呢?今天小編就給大家總結了一些適合寶寶用手抓的輔食。下面放三張圖供寶爸、寶媽們參考:
手指食物食譜推薦
01菠菜雞肉丸子
材料
A.雞肉30克→在牛奶中浸泡20分鐘→洗淨剁成肉糜
B.菠菜10克→焯水後切碎
做法
1.將A、B混合攪勻製成小丸子
2.蒸鍋水開後放入丸子→蒸10分鐘
功效:補充蛋白質,維生素,健腦益智。有助於鍛鍊寶寶手部肌肉,促進手指靈活。
02蒸魚丸
嫩嫩的丸子,很軟 很細 !湯也不要倒掉,可以給寶寶煮麪或者放少許葱調味給他吃的丸子不要煮的時間太長 也不需要蓋鍋蓋不然容易發硬不好吃了。
步驟:
1.草魚段洗淨片去魚骨。將魚皮去掉,切成幾小片。
2.將魚肉放入攪拌機攪拌成魚蓉。魚蓉放入容器、加鹽、料酒、葱薑末。
3.雞蛋只取蛋清,加入魚蓉,順同一方向,將魚蓉攪拌上勁醃製10分鐘。
4.醃製好的魚蓉搓成等量的小丸子。
5.胡蘿蔔洗淨切成薄片放置盤中,將魚丸放置胡蘿蔔片上,放入燒開水的蒸鍋內,大火蒸3分鐘,至魚丸熟透即可。
03蘋果餅
材料
A.蘋果50克→去皮切碎
B.麪粉50克
做法
1.將蘋果與麪粉混合加入適量水攪成麪糊
2.平底鍋燒熱抹上一層油→倒入麪糊小火兩面煎熟即可
功效:蘋果內富含鋅,鋅是人體中許多重要酶的組成成分,是促進生長髮育的重要元素,尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素,常常吃蘋果可以增強記憶力,具有健腦益智的功效。
04手指餅乾
材料:
A:蛋黃2顆,細砂糖20g
B:蛋白50g(2個雞蛋的蛋白),細砂糖30g
C:低筋麪粉60g(約16根餅乾)
工具:手動打蛋器,電動打蛋器,刮刀,裱花袋,油布(油紙),圓形裱花嘴、粉篩
烤制:1、上下火、190度、中層、10分鐘;2、再調至150度、上下火、上層烤3分鐘
步驟:
1、將材料A混合均勻,用手動打蛋器攪拌至砂糖融化,為蛋黃糊
2、將將材料B中砂糖分次加入蛋白中,用電動打蛋器打發,打發至打蛋頭提起蛋白體尖尖不下垂
3、將打好的蛋白體挖出1/3放入蛋黃糊中翻拌均勻,再倒入剩下的2/3同樣翻拌均勻
4、篩入低筋麪粉,用刮刀翻拌成麪糊
5、將圓形裱花嘴放入裱花袋中;將麪糊裝入裱花袋
6、在墊有油布(或油紙)的烤盤上擠成長條形,放入預熱的烤箱中
7、烤箱以下火、190度、中層、10分鐘;再調至150度、上下火、上層烤3分鐘即可
注意事項:
1、步驟2 中必須打發完全
2、步驟3、4、5中翻拌必須輕輕同方向翻拌
製作心得:
1、手指餅乾與分蛋海綿蛋糕做法類似,在打發蛋白與蛋黃混合後再加麪粉。但手指餅乾的烘烤時間更長,這樣才能把餅乾的水分烤乾
2、手指餅乾的膨發完全靠蛋白的打發,因此打發蛋白以及攪拌麪粉糊是成敗的關鍵。蛋白打發夠硬,擠出來的餅乾成型才好。
3、手指餅乾不含油脂,須用防粘的油布或者油紙才可以。
05黃瓜釀
做法:
食材準備:黃瓜1個、雞蛋1個(只用蛋黃)、豬肉。
1、肉切片,放入料理機中,打成細膩的肉泥。
2、雞蛋打散,只用蛋黃(因為是給1歲內寶寶吃所以只用蛋黃,如果1歲以上寶寶可以用全蛋液)。
3、蛋黃和肉泥順時針充分攪拌均勻。
4、黃瓜洗淨切掉兩頭,藉助筷子去掉黃瓜中間的瓤。塞入肉泥,放入盤子中準備上鍋蒸。
5、蒸鍋裏放水燒開,上鍋蒸10分鐘,切開裝盤食用。
06清香大米雙司
食材:吐司一片+大米飯20g+海苔3小張+黃瓜絲20g+雞蛋一個
做法:
1、吐司去掉四個邊,用擀麪杖擀實,否則卷的時候會斷
2、黃瓜切絲備用
3、在壓實的吐司上一層米飯、一層黃瓜、一層米飯,一層海苔
步驟五:儘可能卷實
4、切成小段,適合寶寶手抓握
5、這一步根據寶寶情況自己選擇,裹上蛋液稍微煎一下,也可以直接吃
五、寶寶卡住的時候,家長應該怎麼做? 給寶寶清加塊狀輔食後,就有被卡住的可能性,那給寶寶喂水?拍背?可是不用管怎麼辦?
乾嘔、咳嗽、嘔吐都是面對口腔異物時本能的生理反應。如果你提供的食物是軟硬合適、大小恰當,寶寶真正發生危險的機率會很低,只是那些哭鬧、流淚、臉憋紅等場景讓你感到恐怖罷了。
家長可以做的事情有兩點:
(1)提前學習海姆立克急救法,以備不時之需。
(2)保持冷靜。哪怕心裏波瀾壯闊,表面還要風平浪靜。拍背、喂水、大呼小叫等反應都會讓孩子更恐懼、更哭鬧、甚至加重乾嘔的反應。你只需要冷靜地看着他、温柔地告訴他“沒關係”就可以了,等他平靜下來,可以再繼續嘗試。(這種方法適用於孩子學走路時)
模擬一下小寶寶心理:
心理情境一:啊啊啊啊啊好難受,我要吐了!媽媽都嚇成這樣了,果然很恐怖,我再也不要試了!
心理情境二:啊啊啊啊好難受,我要吐了!不過媽媽好像沒什麼反應,應該不是什麼大事吧,要不我再試一次?