已經到了夏至，天氣越來越熱，小朋友的食慾越來越不好，一定還有很多寶媽像我一樣，為了提起寶寶的食慾在絞盡腦汁吧！
鮮美的蘆筍質地鮮嫩，營養價值也很高。低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素，富含膳食纖維，還具有蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的各種微量元素等。寶寶吃了不僅能幫助消化，而且還能提高免疫抵抗力。
尤其在炎炎夏日，吃些鮮美的蘆筍小菜，不僅清爽消暑，還能讓寶寶增進食慾，促進消化。這麼好的消暑食材，寶媽們還不快做起來啊！
蘆筍炒蝦仁食材：明蝦200g、油、鹽、薑片、生粉若干、蘆筍200g、雞蛋1個
烹製方法：炒
是否搭配主食：可與寶寶的主食配合
參考月齡：2歲以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟
1. 明蝦冰箱冷凍約半小時，這樣比較容易剝蝦仁。
2. 剝殼去頭去蝦線。
3. 用刀順着蝦線開背。
4. 放入鹽、薑片、蛋清、生粉攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
5. 蘆筍洗淨。
6. 切滾刀條。
7. 入鍋焯水1-2分鐘。水裏適當加點鹽，一來去除草酸，痛風患者不宜多吃，二來保持蘆筍色澤。蘆筍鮮嫩，煮太久會變黃。
8. 出鍋待用。
9. 熱鍋冷油，倒入蝦仁翻炒至變色。
10. 盛出待用。油還是留在鍋裏。
11. 倒入蘆筍翻炒，加鹽調味。家裏有雞湯或者肉湯的可以適當倒點，沒有也沒有關係。
11.翻炒1分鐘後加入蝦仁，炒勻即可出鍋。
12. 色澤清新，清爽不膩。
