不注重早餐的孩子,整體健康飲食的意識都會比較弱,不吃早餐以達到減少進食,進而減肥目的的做法更加不可取。未能通過早餐攝取足夠的營養和能量,反而會造成孩子吃更多高熱量的垃圾食品填肚。
早餐為一日之始提供能量,但香港一項涉及逾1.1萬名學生的大型研究卻發現,多達8%小學生每週只吃2次甚至完全不吃早餐,反而日日吃薯片、方便麵、巧克力和喝汽水。每10名不吃早餐的小學生中就有1人痴肥,痴肥比率較常吃早餐孩子高出1.6倍。
研究還顯示,不吃早餐的學生日常飲食較多“垃圾食物”,其中以小學生尤其顯著,約48%男生和36.4%女生每週至少吃兩次煎炸食品;44%男生和35%女生天天喝汽水;36%男生和28%女生每日吃薯片和方便麵。研究報告指出,學生未能通過早餐攝取營養和能量,是讓他們吃更多高熱量的垃圾食品填肚的原因之一。而不注重早餐的學生,整體健康飲食的意識亦較弱,也可以解釋他們為何較多進食垃圾食品。
對於部分家長會因為子女肥胖,而“支援”他們不吃早餐以達到減少進食的目的,研究人員指出,這種錯誤做法。相對起午膳,家長為子女安排具營養的早餐其實更有“控制權”,有助提升子女膳食質素。