老一輩都會把買回來的幹餈粑放在清水中浸泡著，很多人對此表示不解，認為這樣餈粑不是更容易壞麼，下面就來了解一下這其中的緣由。
餈粑為什麼要泡在水裡
之所以要把餈粑放在水裡面主要是為了防止餈粑開裂，因為餈粑內含大量水份，如果直接和空氣接觸存放，會很快因為失水而被風乾，開裂，變得無法食用。此外餈粑放在水裡，可以很好的隔絕空氣，既能防止餈粑氧化變色，又能保證餈粑的溼潤度，防止其變幹，而且還可以有助於延長餈粑的儲存時間。
餈粑在水裡可以放多久
如果室溫低於15度，餈粑可以再水中浸泡3-5天左右，要防止汙染，從水中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少汙染。
餈粑為什麼放在水裡面發臭
儲存時間過長
