材料：烤冷麵麵餅1張、雞蛋1個、香菜、蒜蓉辣醬、番茄醬、白砂糖或蜂蜜、溫開水
做法：
1、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻;
2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用;(以個人口味調配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁裡。)
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麵餅鋪平，在麵餅上刷上少量的溫開水，防止麵餅變硬;
4、將雞蛋均勻的倒在麵餅上，然後把麵餅翻面，至雞蛋熟後再翻回來;
5、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在麵餅上，撒上香菜末;(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。)
6、用麵餅將香菜末捲上，再用小鏟將麵餅切開就可以出鍋裝盤了。
材料：冷麵片(市場可以買到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬
做法：
1、把香菜、圓蔥切碎備用;
2、最好用平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷麵片放在油上;
3、等冷麵軟了，在上面打上雞蛋，攤開，再把冷麵翻過來，抹上燒烤醬(根據自己喜好);
4、等雞蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圓蔥、火腿腸(事先切開，用鍋煎熱);
5、然後捲上，在背面抹上醬，切開即食。
材料：2張烤冷麵、2個雞蛋、適量的陳醋、韓式辣醬、白糖、少許蔥末
做法：
1、把鍋微微燒熱，倒入少許油;
2、放入烤冷麵，8成熟時，打入雞蛋，攤勻，小火;
3、雞蛋凝固後，翻面。此時調醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺白糖【偏甜口，可根據個人口味調整】);
4、把醬抹勻，撒上蔥末，盛盤出鍋。
材料：烤冷麵1張、雞蛋1個、蒜蓉辣椒醬5g、黃豆醬3g、蜂蜜3g、老抽2ml、香油1ml、鹽2g、孜然粉2g、 陳醋10ml、沙拉醬10g、白芝麻3g、香菜1根、油20ml
做法：
1、將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調成醬汁;
2、將香菜切末備用;
3、鍋中加入油，燒熱後放入冷麵直到到冷麵變軟後在冷麵表面打上雞蛋;
4、沿鍋邊轉圈倒入陳醋;
5、在冷麵上均勻刷上調勻的醬汁，撒上孜然粉後翻面;
6、在冷麵的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻後左右疊起來，用鍋鏟切段。出鍋裝盤撒上香菜末。
