食材挑選

鵝肉的介紹鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含......

豬蹄的營養價值豐富，既能美容養顏，又對身體健康有好處。豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，而且豬蹄中的脂肪含量低，常吃豬蹄能夠維持身體健康，保持活力。豬蹄簡介豬蹄有的地方又叫豬腳、豬手，豬蹄的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳。豬手與豬......

蘆筍又名石刁柏，是世界十大名菜之一。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和多種微量元素如硒、鉬、鉻、錳等。蘆筍不但營養豐富，同時還具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，因此享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍的營養價......

楊桃的功效和作用楊桃外觀呈五菱型，未熟時綠色或淡綠色，熟時是黃綠色至鮮黃色。楊桃皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口而且營養價值極高。楊桃果肉含豐富水分、蛋白質及鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種礦物質元素。陽桃果......

松子是松樹的種子，又稱海松子。松子營養價值極高，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子還能滋潤面板，延年益壽，具有很高的食療價值。松子的營養價值松子具有特殊的香、鬆、酥的口味，作為一種高檔休閒食品深受消費者的歡迎......

烏雞是一種雜食家養鳥，又被稱為武山雞、烏骨雞。它的眼、腳、面板是烏黑的，而且肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。烏雞的營養非常高，要比普通雞高出很多，吃起來的口感也非常細嫩，更有很高藥用和食療作用。烏雞特徵烏雞......

芋頭的營養價值及功效芋頭又稱之為芋艿，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母......

維生素C是一種水溶性維生素，能夠治療壞血病並且具有酸性，所以又稱作抗壞血酸。維生素C是人體所必須的微量元素，多存在於水果和蔬菜中。維生素C的作用維生素C能促進膠原蛋白的合成，而膠原蛋白的合成使細胞連線，生成結締組織......

山藥的營養價值及功效山藥又被稱之為土薯、薯蕷、白山藥。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱......

白菜是我們最常見的一種蔬菜，原產於我國北方，通常指大白菜；也包括小白菜以及“圓白菜”或“洋白菜”。白菜的營養價值高，種類繁多，一年四季都能吃到。白菜營養成分眾所周知白菜是最常見營養豐富的蔬菜之一，它含有多種維生素......

黃魚又叫黃花魚，分為大黃花魚和小黃花魚。黃魚的營養價值非常高，富含多種人體所需的營養物質。黃魚的做法有很多種，黃魚味道鮮美，是很多人喜愛的一種海產品。黃魚的營養價值黃魚的營養豐富，有很多人體必需的營養物質，常吃對......

楊梅外表火紅，吃起來酸甜可口，引起人的食慾。下面來詳細介紹一些楊梅的功效和作用、楊梅為什麼要用鹽水泡、楊梅糖尿病人能吃嗎、楊梅吃多了會上火嗎、孕婦能吃楊梅嗎、坐月子可以吃楊梅嗎等楊梅的相關知識。楊梅的功效......

帶魚的介紹帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全長1米左右，1996年3......

鯰魚分佈與全世界各處，多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中，部分生活在海洋裡。鯰魚全身是寶，是名貴的營養佳品，有很高的食療作用和藥用價值。鯰魚的營養價值鯰魚營養豐富，魚肉中富含蛋白質、脂肪，並含有多種礦物質和微量......

木瓜眾所周知的功效就是可以豐胸，但是木瓜其實除了有豐胸的效果外，還有很多別的功效。木瓜營養豐富，常吃對身體很有益。木瓜的功效有一種雲南產的酸木瓜，營養非常豐富，吃起來味道也很不錯。這種酸木瓜一般都是青色的，放置時......

關於鮑魚鮑魚是我國四大名貴食材鮑、翅、參、肚的首位食材，其因味道鮮美營養價值豐富產量少而昂貴。現在經過人工養殖後鮑魚價格稍有下降。鮑魚名為魚實際上是一種比較原是的海鮮貝類，一側有殼的單殼軟體動物。鮑魚殼堅......

榴蓮的味道比較特別，有的人特別喜歡，有的人受不了。但是，榴蓮的營養非常豐富，經常吃榴蓮對身體有好處。榴蓮吃的時候有一些禁忌要多注意。榴蓮的營養價值榴蓮的營養價值特別高，有補腎健脾的功效。榴蓮中含有的蛋白質和脂類......

桂魚是我國有名的淡水魚，桂魚的肉多刺少，味道鮮美，是很多人愛吃的一種魚。桂魚的做法有講究，做的好壞直接影響到魚肉的口感，尤其是對火候的把握，掌握好了可以將桂魚肉的鮮美充分發揮出來。桂魚的營養價值桂魚的營養價值豐富......

尖椒即辣椒，分青紅兩種，青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。在我國，尖椒多作為非常重要的調味品，深受人們的歡迎。尖椒的營養功效尖椒是人們日常餐桌上最常見的蔬菜。它含有豐富的維生素C，可以控制......

清明為什麼要吃青團清明為什麼要吃青團？主要是為了奠先人，祭祀之用。每年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節，清明節的流行風俗之一就是吃青團。這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸......

草魚一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域，為典型的草食性魚類。草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一，作為食物它更是我們餐桌上常見的一款美味佳餚，極受大家的喜愛。草魚的營養價值草魚營養價值極高，含有豐富的不飽和脂肪......

牡丹花茶的介紹牡丹花茶，其原料是：被子植物芍藥科芍藥屬牡丹組茶超目群的天然盛花期古天然牡丹花瓣。訓詁學方法研究發現：茶超目牡丹兼有厥類植物、裸子植物、被子植物生命演化進化特徵，起源於石炭紀、泥盆紀，演化於二疊紀......

中醫認為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風狂之功效；現代醫學研究認為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。驢......

章魚，廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域，棲於多岩石海底的洞穴或縫隙中。章魚不僅可連續六次往外噴射墨汁，而且具有高度發達的含色素的細胞，能夠像最靈活的變色龍一樣，改變自身的顏色和構造，它被認為是無脊椎動物中智力最高......

魔芋的介紹蒟蒻(學名：Amorphophalmskonjac)，又稱蒟蒻芋，俗稱魔芋、雷公槍、菎蒟，中國古代又稱妖芋，自古以來蒟蒻就有“去腸砂”之稱，日本又稱菎蒻，又名蒻頭(開寶本草)、鬼芋(圖經本草)、花梗蓮(江西新建)、虎掌(江西萬年)、......