作為我們祖國的首都北京,這座極具文化特色和年代的城市有很多名副其實的小吃,下面為您推薦的這種——老北京疙瘩湯就是很有特色的一種,我們來一起學習下它的詳細做法吧!
做法:煮 口味:鹹鮮味
難度:初級入門 人數:2人份
準備時間:15分鐘 烹飪時間:<15分鐘
西紅柿2個 雞蛋1個 小麥麵粉60克
調料
食鹽5克 蔥5克 香油少許 番茄醬10克
植物油適量 白糖3克 香菜30克
老北京疙瘩湯的做法
*準備食材,西紅柿洗淨去蒂切成小塊;香菜洗淨切成香菜碎備用
*取麵粉適量
*分次加入清水,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒
*直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩(這個步驟可在下鍋時同時進行,邊攪邊將麵糰顆粒倒入鍋中)
*將雞蛋打入碗中,攪打成蛋液
*炒鍋加熱,倒入適量食用油,放蔥花炒香
*炒香後倒入西紅柿翻炒均勻
*加入適量番茄醬繼續翻炒,加適量鹽和糖
*然後倒入適量清水,大火燒開
*待鍋開後,下入麵疙瘩攪勻,蓋上鍋蓋煮3—5分鐘
*等鍋再次燒開後,沿著鍋邊倒入打好的蛋液
*攪動一下即可關火,淋上香油和香菜食用