孕婦可以適量吃一些灰灰菜。
灰灰菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素,能夠幫助補充孕期營養。
而且食用灰灰菜能夠預防貧血、促進兒童生長髮育,孕婦吃一些灰灰菜能夠預防孕期貧血。同時.灰灰菜含有揮發油、藜鹼等特有物質,能防止消化道寄生蟲、消除口臭,是一種老少皆宜的保健食品。
不過灰灰菜是光感性植物,若自己本身是過敏體質,吃了光感性植物,又晒了較強的陽光,就可能遭遇植物日光性皮炎,因此建議孕媽們吃完灰灰菜後不要馬上出去晒太陽。
小貼士:灰灰菜需要多次清洗,還要用開水燙,若是食用沒有經過處理的灰灰菜可能會引起瘀斑、劇烈灼痛等情況。
灰灰菜的做法推薦涼拌灰灰菜
材料:野菜300克、蒜瓣4個、香油適量、鹽3克、紅糖3克、生抽10毫升、辣椒油10毫升、醋10毫升、雞精2克
做法:
1、野菜摘掉老梗和老葉洗淨控水,蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入水燒開,加入野菜。
3、用筷子翻動焯燙約1分鐘。
4、然後撈出野菜過涼水。
5、將野菜用手將水擠幹放入盤中。
6、蒜瓣去皮切碎放入,加入鹽、生抽、糖、醋、香油、雞精、辣椒油拌勻。
灰灰菜炒雞蛋
材料:野菜300克、雞蛋3個、油2湯匙、鹽3克
1、野菜洗淨控水,雞蛋3個。
2、雞蛋中加入適量食鹽攪成雞蛋液。
3、鍋中加入油燒至七成熱,加入野菜翻炒。
4、野菜翻炒幾下加入食鹽。
5、將雞蛋液均勻倒在野菜上面。
6、改小火待雞蛋液定型後,兩面翻炒熟。
孕婦吃野菜注意事項
1、有些野菜如蕨類等還含有過敏物質,過敏體質或有過敏史的孕婦民最好不吃。有些野菜如馬齒莧,孕婦並不適宜吃。孕婦在吃野菜前,最好先了解野菜的性味及藥用價值,然後再選擇。
2、現在吃到的野菜很少有純野生的,大部分都是大棚中種植的,有農藥殘留,因此最好用熱水焯過,再用涼水浸泡2個小時左右,如果不用熱水焯,浸泡時間應該更長一些。蘸醬或者涼拌吃,可適當加些食醋和蒜末起到殺菌作用;野菜也可炒、燉,這樣更安全。
3、一般常見的野菜都可以吃,如蒲公英、薺菜、蕨菜等,不管是哪種野菜,孕婦都不要多吃。