孕期
▲
對於換季來說，甘蔗是非常適合料理的食材，除了可以幫助體質燥熱的準媽媽生津止渴之外，若不小心感冒咳嗽，甘蔗也有助於潤喉；雞肉能為人體提供適量的蛋白質，且易於消化，熱量也較低。
材料：
去骨雞腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、姜10克、鹽10克、雞粉5克
做法：
1、將市場買回的去骨雞腿切塊，取下的腿骨可先放置一旁，做為熬湯使用。
2、薑切片備用，並把甘蔗切成長條形。
3、把切好的雞肉塊和雞骨一起汆燙，再用水衝冷。
4、將冷卻後的雞肉塊去皮去油後，洗淨並放入圓盅加入薑片，雞骨和甘蔗也一併放入。
5、把1500毫升的清水燒開後，加入雞粉和鹽，再倒入圓盅，加上一層保鮮膜後，放入電飯鍋蒸約40鍾即完成。
Point:
1、特別強調將雞肉去皮，是因為有些準媽媽可能會有孕吐困擾，把皮剝掉後食用起來就不易反胃。
2、甘蔗燉雞盅其實可以加入米酒調味，但準媽媽不宜飲用酒類，因此便以薑片代替米酒進行調味。
3、可選購紅甘蔗做為此道料理的食材，紅甘蔗的味道較香，若準媽媽喜歡甜一點的口味，可再加入一點點砂糖。
