從營養學的角度來說,產後新媽媽每天大約需要2700~2800千卡熱量, 因此產婦的飲食量大致可以比懷孕前增加30% 左右。無論產婦產後怎樣忙,也要按時吃飯,粗細糧均衡搭配,菜譜的制訂也需要考慮營養的均衡,要葷素搭配、菜品多樣化,產婦也儘量不挑食、不偏食。
產後1-2天
產婦消化能力還比較弱,可以多吃一些容易消化不油膩的食物。有些地方有產後喝小米粥的傳統,這時候就可以喝了。產後3~4天,不要急於喝太多的湯湯水水,乳腺管可能還沒有完全疏通呢,這樣可以避免乳房乳汁過度淤脹。產後1周,產婦胃口正常後,可以吃魚、蛋、禽等,但最好都做成湯類。
產後第一週
主要目的是讓產婦活血化瘀、促進惡露排出、恢復氣血、恢復腸胃功能、恢復傷口。所以,在這段時間,產婦需要禁食生冷的食物,包括冰涼的食物和性質寒涼的食物,比如白蘿蔔、鹹菜、白菜、生菜、茄子、苦瓜、黃瓜、梅乾菜、味噌湯、啤酒以及果汁和各種茶類等。
產後第二週開始
重點是給產婦補中益氣、補充氣血。這時候產婦可吃少量蔬菜和水果,但須選擇性質比較溫和的蔬菜和水果,並儘量以紅色蔬菜為主,比如胡蘿蔔、西紅柿、紅菜薹等,水果以蘋果、桃子、櫻桃為宜。注意,產後所有的食物及飲料都要吃溫熱的,不能冷吃( 水果除外)。
第三週和第四周
飲食的調理目的是補腎固要、滋養進補。其中第三週以補氣健脾為主,第四周以補腎強筋壯骨為主。但我們需要切記,產婦無須“大補”,只要飲食合理、平衡、營養豐富就可以了。
每個人的體質不同,對營養的需求也不完全相同,適當地喝湯進補是可以的,但不適當或過量地進補反而對身體不利。我們需要綜合考量個人體質和產後四周生理階段特點,制定個人的產後恢復調理方案。
在食物的烹調上,我們要堅持一個原則:煮燉蒸為宜,煎炸就不要考慮了,炒菜還可以。煮燉蒸, 油比較少,做出的食物也容易消化;煎炸的食物不好消化。
產婦產後正確的進餐順序應為:湯→青菜→肉→飯,飯前先喝湯,飯後半小時再吃水果。
前不久一對年輕夫婦抱著4個月大的寶寶來看我,這位年輕的媽媽懷孕前我就見過,是位很健壯略胖的姑娘。一見到她,我忍不住就問:“你怎麼瘦了這麼多?”她是母乳餵養,小男孩生下來8 斤多,特能吃,這我都知道,但我也沒想到她瘦了這麼多。她告訴我懷孕前是140 斤,現在120 斤。還說雖然餵奶,但自己也控制不吃得太多,每天肉、蛋、奶、蔬菜、水果、主食,都吃些就行了。
由此看來,健康合理的飲食對母嬰都很重要。既可保證母嬰攝入食物營養搭配合理,又不致讓母嬰過於肥胖,這是一種健康理念,也是我們的目標。
如果是順產,第一天從產房回來後,先喝一杯紅糖水,喝一些小米或大米粥,吃一個雞蛋。如果產婦感覺餓,可以吃一些蛋糕、麵包等易消化食物。3 ~4小時候可以吃醫院的正常配餐。多喝水。
如果是剖腹產的產婦,按照醫生規定的時間喝水和進食,不要吃容易產生氣體的食物,如雞蛋、蛋糕等,但也不用喝太多的蘿蔔湯。有些家屬和產婦認為只有喝蘿蔔湯才能早排氣,其實不然。正確的方法是遵醫囑,儘早下地活動。這有兩個好處,一是可儘早排氣,二是預防腸粘連。
另外還有一個小竅門:適當吃一兩口固體食物,比如饅頭、花捲之類的,都有助於排氣。
產後第一週,身體較虛弱,大部分產婦沒有食慾或食慾不振。為了儘快產生乳汁,需要大量水分,所以食物應以湯羹、粥、麵食為主,配以蛋白質、蔬菜等。湯羹要以清淡為好,不宜過於葷厚。
產後第1 周主要湯式:以滋補、通乳、易消化為主。
1.生化湯100毫升(一杯分早、中、玩三次空腹服用)。
2.番茄或綠色蔬菜蛋花湯,用於1~2 天,可以補充液體,增加食慾,疏通乳腺管。
3.蘿蔔絲鯽魚湯,此湯可催乳,營養豐富,可用於產後第3 ~ 4 天,湯不要太濃。最好不要在產後第1、2 天用,之後可與其他湯交替用。
4.黃芪當歸烏雞湯,此湯主要用於滋補,使產婦恢復元氣。燉湯時不要加料酒,用黃酒,有暖宮作用。此湯用於產後5 ~6天(最好不要用在前4 天)。
生化湯
食材:當歸12 克,川芎6 克,去心桃仁1 克,炮姜1 克,炙甘草1 克,米酒水500 毫升。
操作:在鍋內倒入300 毫升米酒水並加入藥材,加蓋用文火煮至藥汁剩200 毫升時熄火,倒出藥汁備用。留有藥材的鍋內再加入剩下的200 毫升米酒水, 加蓋用文火煮至藥汁剩100 毫升時熄火,倒出藥汁與上一次煮好的藥汁混合。