步驟2:起油鍋,爆香蔥薑絲後,撈出扔掉。
步驟3:豬肝在流動水下衝洗乾淨,放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片,放水下衝洗至無血水,瀝乾,放薑絲 ,蔥段,一點澱粉拌勻靜置。
步驟4:番茄去皮,切小塊。
步驟5:往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反覆煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
步驟6:開蓋放鹽調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。