材料:牛骨800克、木瓜1個、紅棗適量、枸杞適量、當歸適量、黃芪適量、料酒適量
做法:
1、牛骨、木瓜準備好;
2、木瓜去皮去籽,然後切成小方塊,滋補藥材準備好;
3、把牛骨和滋補藥材放到鍋裡;
4、加適量的鹽、料酒、加水,水量要沒過食材多出一些;
5、加適量的鹽、料酒、加水,水量要沒過食材多出一些;
6、蓋上蓋子,定時1.20小時;
7、煲剩下51分鐘後,開啟蓋子放木瓜進去,再繼續煲;
8、煲夠時間後的成品清甜又濃香,非常好吃。
材料:牛骨500克、生薑3片、白胡椒粉一茶匙、料酒一湯勺、黑胡椒粉一茶匙
做法:
1、冷水放置生薑片 料酒 胡椒粉 ,接著放入沖洗乾淨的牛骨;
2、冷水放置生薑片 料酒 胡椒粉 ,接著放入沖洗乾淨的牛骨;
3、水滾開之後,濾走血泡泡,撈起牛骨頭用冷水沖洗乾淨;
4、接著重複一遍上述去除牛骨頭腥臭味的方法,將牛骨頭放進高壓鍋中;
5、撒適量胡椒粉、生薑片、料酒、鹽、白胡椒粒;
6、用高壓鍋壓90分鐘後,轉紫砂鍋煲湯2個小時;
7、冷卻以後將牛油塊撈起來,將多餘的湯凍成塊,煮湯煮麵等,放上幾塊就很營養不單調。
材料:牛骨頭半根、適量蔥結、薑片、料酒、食醋、牛奶、食鹽
1、將牛骨切碎、洗淨,放入鍋中,加入適量清水、蔥結,薑片,料酒煮開;
2、撈出湯上浮出的泡沫,加入一小勺子醋,繼續煲4個小時左右;
3、最後將牛奶倒入湯中,加入適量食鹽調味即可。
材料:牛排骨1根、西紅柿2個
做法:
1、一條牛骨,切塊,兩個西紅柿,切半;
2、冷水將牛骨煮開,去沫;
3、將西紅柿加入一起煲3-4小時;
4、起鍋可以加少許鹽,味道極好,清清的,還有濃濃的牛肉香。