材料:人蔘5克,大米100克,白糖少許。
做法:
1.將人蔘擇淨,切為薄片,用冷水浸半小時。
2.把人蔘水煎取汁,共煎兩次,二液合併,分為兩份,每取1份同大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即可。
人蔘汁
材料:人蔘。
做法:
1.取100克鮮人蔘切成片,放入加有700克至1000克清水的砂鍋中。
2.浸泡2小時後煎煮,約煎30分鐘左右,待汁液晾涼後裝入瓶中備用。
3.只要密封得好,放在陰涼處,可以儲存一個月。
人蔘田七雞湯
材料:人蔘、田七、雞肉、鹽。
做法:
1.雞肉洗淨、斬塊。
2.人蔘切厚片,田七洗淨搗碎。
3.將處理好的材料與雞肉一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,置鍋內用文火隔水燉2小時,加入適量鹽調味即可。
人蔘紅棗湯
材料:紅棗20枚,人蔘9克。
做法:
1.將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片。
2.鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。
材料:鹿肉250克,人蔘5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白朮3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍藥3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山藥(幹)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克,生薑3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克。
做法:
1.將鹿肉除去筋膜,洗淨,入沸水泡一會兒,撈出切成小塊,骨頭拍破;將上述中藥用袋好,紮緊口。
2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內,再放入藥袋,加水適量,放入蔥(切段)、生薑(切片)、胡椒粉、食鹽,置武火上燒沸,撇去泡沫,改用文火煨燉2-3小時,待鹿肉熟爛即成。