香甜紅棗糕
參考年齡:12個月+
香甜美味,簡單易上手,最關鍵是食材很常見。
TPIS:今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養這款糕點的口感非常鬆軟,而且也非常容易消化,特別適合培養寶寶的咀嚼和吞嚥能力。其主要營養價值由雞蛋和紅棗提供,含有較多的蛋白質和鈣、鐵、鋅等營養元素。不過,由於受熱影響,紅棗中大部分維生素C已經被分解,配餐時最好搭配一些新鮮的蔬果,以確保寶寶每一餐都能攝入均衡的營養元素。
2新增の小要領●如果寶寶消化能力不好,建議紅棗去皮後再使用。
●有的寶寶12個月時,還不願意接受固體食物,或吃進嘴裡就馬上吐出來。像這種情況做一點發糕和饅頭就特別合適,這類麵食的口感都比較鬆軟,能起到過度的作用。
3黃媽小叮囑很多人都知道紅棗補鐵的說法,但黃媽想和大家嘮叨兩句。紅棗的鐵是非血紅素鐵,吸收利用率很低,補鐵的效果甚微,絕不能當作寶寶補鐵主要食物來源哦!
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準備食材
麵粉200克
雞蛋2個
糖10克
酵母2克
紅棗8顆
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1:紅棗去核,切碎,如果消化能力不好的寶寶,紅棗要去皮哦!
step2:準備100克溫水、2克酵母和10克白糖,混合後攪拌均勻,放置一旁靜置10分鐘。
step3:取一個較大的容器,打入2個雞蛋,倒入剛才的酵母水。
step4:攪拌均勻。
step5:加入200克麵粉和適量紅棗。
step6:攪拌均勻。
隨意攪拌就可以了,攪拌到沒有明顯的麵粉顆粒即可。
step7:取一個容器,內壁刷上一層薄薄的油,將麵糊倒入容器中,表面稍微刮平整一點,再用保鮮膜覆蓋容器。接下來就是靜靜的等待發酵完成啦,麵糊發酵至2倍大就可以啦。
step8:冷水上鍋,蒸30分鐘,關火再燜5分鐘才可以出鍋哦。
step9:稍微冷卻後用個小刀在內壁上劃開就能脫模了,切成小片就可以給寶寶吃啦。
黃媽愛叨叨1:這裡酵母水的調配方法是100克溫水衝調2克酵母,溫水大概為30℃。
2:夏天都比較好發酵,但因為大家室內的溫度都不一樣,所以發酵的時間不能給大家一個固定時間,一般只要麵糊發酵至大約兩倍大就可以啦。