奶香紫薯包
參考月齡:10個月以上
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Tips:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養
包子、饅頭這類輔食易消化、易咀嚼,是寶寶必不可少的輔食。寶寶們從羹狀輔食向固體輔食過度時,咀嚼動作雖然越發標準了,但消化能力卻還很弱,所以用來鍛鍊寶寶咀嚼的輔食一定要易消化。另外,麵食既能當作主食,也能作為加餐新增,而且還能冰箱儲存,空閒時多做一點,平時就可以隨吃隨取非常方便。
2新增の小要領
● 這裡加上配方奶,是想給寶寶一股熟悉的奶香味,可以視為調味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替,鮮牛奶要1歲之後新增,普通市售牛奶要2歲後新增。
● 今天這款紫薯包,是紫薯又作調色又當餡料,蒸好開啟鍋蓋那一刻,會有撲鼻的紫薯奶香,味道非常好。
3黃媽說...
有些寶寶牙齒生長緩慢或較遲,10個月了還只有2~4顆牙齒,但咀嚼的動作越發標準了,只是嚼碎食物的能力還沒有。我們要是一味的只新增一些顆粒狀輔食,會導致寶寶消化不良而出現積食、便祕。要是不新增固體顆粒狀輔食,咀嚼能力又會停滯不前。這種情況下,就非常合適新增這些易消化、易咀嚼的饅頭或包子了。
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食材準備
紫薯2個
酵母2克
配方奶60克
中筋麵粉110克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量
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製作步驟
PS:配方奶要一點點加,以免一下倒得太多,導致紫薯太稀搓不成團。
1-饅頭可以一次多做點,冰箱冷藏可以儲存3天,冷凍能儲存7天。
2-麵粉分中、高、低筋三種。中筋麵粉一般用來製作饅頭、包子、水餃;高筋麵粉一般用來製作麵包和吐司;低筋麵粉一般用來做蛋糕、曲奇和餅乾。媽媽們買麵粉的時候最好看下包裝,一般都會有註明的,如果實在不懂可以問一下售貨員。
3-夏天是最適合麵點新手露一手嘗試的時候,夏天的溫度一般較高,發酵很容易成功。要是掌握了溫水發酵的方法,時間也會更短,一般發酵半小時多點就夠啦。
4-半成品的饅頭放入蒸格時,各個麵糰之間要留好近兩個麵糰的空間,以免二次發酵時互相沾粘,而且蒸的時候還會變大哦。
5-包子蒸好後還要記得關火燜5分鐘哦,這一步特別特別的關鍵哦。