發糕不用像做饅頭一樣揉麵,要的就是蓬鬆大空洞,無需二次發酵,製作簡單。紫薯南瓜發糕,氣味清香,口感鬆軟,易於消化,還能在脣齒間感受到一股淡淡的紫薯南瓜香氣。用天然的食材給孩子打造營養又健康的早餐吧!
開始做菜咯菜名:紫薯南瓜發糕
月齡:適合10M+寶寶
食材:麵粉400g、酵母5g、白砂糖20g、南瓜泥200g、紫薯泥200g
工具:蒸鍋、輔食機、碗、勺子、蛋糕模具、盤子
製作步驟1、紫薯、南瓜蒸熟後打成泥;酵母和白砂糖放入一個碗中用溫水化開,靜置5分鐘
2、麵粉分成2份酵母分別分成2粉加入紫薯泥、南瓜泥中,並揉成麵糰
3、麵糰搓成長條,切成大小一樣的麵糰塊
4、將麵糰擀成8寸磨具大小的圓餅狀,顏色交錯,疊放整齊
5、放入8寸蛋糕模具中,發酵至8分滿
6、放入蒸鍋大火蒸30分鐘,晾涼後脫模切塊即可
輔食小知識
Q:隔著陽臺玻璃晒太陽能合成維生素D嗎?
A:面板僅能通過UVB的照射轉化維生素D。而UVB絕大部分會被玻璃阻擋。隔著玻璃晒太陽,是無助於面板轉化維生素D的。想面板合成VD,還得去戶外。
晒太陽合成維生素D受所在地區緯度,雲層厚度,氣候/天氣,面板顏色深淺,面板暴露面積等影響。嬰兒面板嬌嫩,也不適合暴晒,直晒。