新鮮的地皮菜比較常見的清洗方法就是先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘,然後再用清水洗,這樣就很容易洗乾淨。
方法二:麪粉清洗
如果一時間找不到淘米水的話也可以選擇用麪粉來代替,因為麪粉有非常強的附着力,可以在浸泡地皮菜的水中撒上一把麪粉,輕輕揉搓,洗好後再用清水沖洗幾次。
方法三:反覆篩洗
除了上面的方法之外也可以直接將新鮮的地皮菜放在水裏浸泡,泡十分鐘後再用漏勺撈出來,然後把水倒掉,如此反覆5、6次就洗乾淨了。
方法四:開水煮
如果覺得上面幾種方法都太麻煩的話,也可以直接將新鮮的地皮菜倒入開水中煮,讓雜質土自動往下沉,然後撈出浮在表面的地皮菜沖洗乾淨即可。