午後的陽光透過窗户打在屋內的小桌上這時喜歡獨自享受這靜謐的時光給自己一份安靜的洗滌沖泡一杯咖啡來一份杏仁曲奇濃郁的杏仁曲奇與咖啡相配讓這個午後更加令人痴迷
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材料：
黃油400g、糖粉150g、淡奶油90g、低粉450g、鹽3g、杏仁粉100g
工具：COUSS 廚師機CM-1200
烘烤：上下火170度，15分鐘
製作步驟：
1、 黃油切小粒，室温軟化至手指可輕鬆按下。
2、 COUSS CM-1200廚師機，先低速打散後轉3檔打發均勻。
3、 加入糖粉和鹽，快速打發至顏色變白呈蓬鬆狀態。
4、 分次加入淡奶油繼續打發。
5、 打發至體積蓬鬆，紋路清晰即可。
6、 加入粉類，開慢速攪拌均勻至無粉狀即可 。
7、 麪糊裝入裱花袋，在烤盤上均勻擠出自己喜歡的花紋，送入上下火170度預熱好的烤箱中層，烘烤約約15分鐘。
小貼士：
1、 加入的淡奶油，夏天從冰箱冷藏拿出後要放室温下回温再加入，以免太冰，加入後影響黃油的打發，而冬天可稍微隔水加熱再用。
2、 打發黃油時，可用刮刀輔助刮動四周及底部，使打發更完全。
3、 烘烤的温度和時間僅供參考，請按餅乾大小厚度及烤箱温度性能適當調整。
4、 烤好的曲奇待涼後裝入密封盒中保存即可。
