產後恢復食譜推薦
營養師推薦的產後食譜一:枸杞雞丁
材料:雞胸脯1塊,枸杞子30克,雞蛋1個(取蛋清),荸薺、牛奶各適量。
調料:植物油、水澱粉、鹽、葱末、薑末、蒜末各適量。
做法:
1.枸杞子洗淨放入碗中,上屜蒸30分鐘;將荸薺去皮,洗淨切成小方丁。
2.雞胸脯肉洗淨、切成小方丁,放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。
3.鍋內倒油燒至五成熱,放入漿好的雞丁,快速翻炒幾下,放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。
4.將鹽、葱末、薑末、蒜末、牛奶、水澱粉勾成芡汁,澆入鍋內,翻炒幾下即可出鍋。
功效解析
枸杞子味甘,不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質,還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等,能滋腎潤肺、補肝明目,與雞肉同食,有益氣、滋腎、補肝之功效,對於孕婦產後身體恢復很有好處。
營養師推薦的產後食二:茄汁墨魚
材料 墨魚160克、豌豆莢4片。
調料 葱、姜、蒜、紅辣椒各少許,醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、料酒、醋、幹澱粉、水澱粉、植物油各適量。
做 法
1. 墨魚洗淨,切花再切片;葱、姜、蒜分別洗淨,切末;紅辣椒洗淨,去子,切片。
2. 將醬油、番茄醬、鹽、香油、白糖、水、料酒、醋、幹澱粉調成汁備用;豌豆莢洗淨,先放入沸水中焯燙,然後切斜段。
3. 鍋倒油加熱,熗香葱末、薑末、蒜末、辣椒,加入墨魚,用大火拌炒,墨魚變色盛盤。
4. 把混合後的調料煮沸用水澱粉勾芡後,倒入墨魚、豌豆莢,拌勻即可。